以环保低碳的名义食用昆虫
联合国粮农组织(FAO)估计，目前，地球上大约有20多亿人把昆虫(包括蝗虫、蜘蛛、黄蜂、蚂蚁等)当作食物，这些人主要集中在非洲和亚洲，对于其中的10亿贫困人口来说，各类昆虫更是重要的蛋白质来源。现在，随着食品紧缺的势头越演越烈，科学家们正努力让另外50亿人慢慢接受“食虫主义”这一概念。去年，FAO在出版的一份报告中列出了大约1900多种可食用的昆虫；欧盟也向其成员国提供了300万英镑的资助，以便研究如何将昆虫纳入烹饪食谱中。
- 责任编辑：张岩
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