资本对大豆产供销链条的控制对生态环境的负面影响也不可忽视。在美国、巴西、阿根廷的大豆生产带，单一作物的种植可能破坏土壤自然微生物成分，造成土壤流失;在那些不加限制地耕种转基因大豆、并严重依赖农用化工品的地区，这种危险尤为突出。[52]更可怕的是，大豆生产在巴西的快速发展已成为导致亚马逊雨林被大面积砍伐与焚烧的重要原因之一。[53] 仅在1990-200年十年间破坏的森林面积，就相当于葡萄牙的两倍。森林的消失释放出大量原本藏于植被和土壤中的二氧化碳。亚马逊雨林被砍伐和烧毁树木因此将这片"地球之肺"变为了"排碳大户"，使巴西成为最大全球温室气体排放国之一;其中高达75%的排放来自对雨林的破坏。[54]
本来亚马逊雨林蕴藏著世界最丰富、最多样的生物资源，昆虫、植物、鸟类及其他生物种类多达数百万种。对它的大面积破坏显然同时会导致生物多样性的丧失。生物多样性是生态体系的基础，在保障人类生命延续方面扮演着不可或缺的角色。生物多样性的丧失最终会危及人类本身的安全。然而，除了森林砍伐会破坏生物多样性以外，大规模生产转基因大豆也会导致同样的结果。前面提到，转基因大豆最大的特点是可以抗的住除草剂。因此，推广转基因大豆往往导致更无顾忌、更大量地使用除草剂。[55] 据孟山都公司网站介绍，它生产的"农达除草剂是世界上运用最广的农化产品。目前农达已经在世界上119个国家和地区得到广泛使用。有100多种作物可以使用农达来防治杂草。同时农达对300多种杂草都有良好的控制作用"。[56] 但"农达"除草剂在消除妨碍作物生长的杂草的同时，也会杀死其它植物,包括大量无害有益的植物，并且还会危及依赖这些植物为生的昆虫、禽鸟、哺乳动物。[57] 此外，除草剂的滥用会导致地下水的污染，以及"超级杂草"的出现。[58]
结语
资本是促使大豆产供销在全球范围整合为一体的关键。今天，远在太平洋另一端的美国、巴西、阿根廷农民生产的大豆被加工成豆油在中国销售;中国人消费的肉类、奶类产品也间接与来自远方的大豆有关。然而，把大豆的生产与消费连接在一起的资本以及资本的化身，那些跨国公司，并不把大豆看作人类生存的食品，而是将大豆更多地视为一种用来交易的商品，一种赚钱利润的手段。现在，世界上绝大部分大豆，从准备它的生产投入开始，一直到其副产品被摆上商店的货架为止，几乎是全面被少数几家跨国公司控制着，它们的唯一目标是争取其所有者和股东们的利益最大化。这种权力的高度集中已经危及亿万人民的安全。不少人仅仅看到政府权力高度集中的危险性，对资本权力高度集中的危害性，我们也许也应该高度警惕。
