对大豆进口国的小农来说，跨国资本的威胁更是十分直接而明显。大豆起源于中国，中国曾经是世界上最大的大豆生产国，而且迄今为止，中国生产的大豆仍是没有任何健康隐忧的非转基因大豆。面临国内日益高涨的大豆需求，这些本来都应是中国豆农的福音。但是中国的国家力量虽然十分强大，但它的1300万生产大豆的农户(或4000万依赖大豆为生的农民)与孟山都、ABCD那样的庞然大物相比，完全不是人家的对手。即使中国最大的现代化农业企业集团-黑龙江农垦(北大荒集团)，[45]在财力、物力、信息占有方面也无法与ABCD中的任何一家抗衡。
本来，在美国、巴西、阿根廷大片土地上经营的大豆就比在中国分散农户的小片土地上经营的大豆具有单位成本较低的优势。这些国家于1996年开始大范围推广抗除草剂的转基因大豆以后，经营者可以毫无顾忌地在大田使用除草剂，使得那里大豆种植园的规模进一步扩大，大豆生产的单位成本也因而进一步降低。正是在此以后，外国大豆像潮水一般涌入中国。
不过从中赚大头不是美国、巴西、阿根廷的豆农，而是几大跨国粮商。虽然这些粮商不直接参与大豆的种植，但它们通过发放生产贷款、修筑交通设施(铁路、公路、港口)等方式，控制了北美与南美大豆生产，使那里的豆农不得不以低廉的价格，用大豆来抵偿贷款。国际粮商以相当低廉的价格采购大豆，然后通过国际期货市场，以它们认为合适价格大豆再卖出去。理想地讲，它们当然希望采购价与销售价之间的差距越大越好;但是，为了打垮潜在的竞争对手，它们也会人为地压低销售价，实行低价倾销战略。
这就涉及到中国豆农另一个巨大的劣势，即在资本与信息占有方面与国际大粮商处于完全不对称的地位。在国际大宗商品期货市场上拼得不仅仅是产品质量，而是动员资本的能力、占有与处理信息的能力。前面已经提到，四大粮商在国际金融市场上可以轻易地在短期内动员巨大的资金流。在信息占有与处理方面，它们的优势更是中国豆农(甚至中国的大企业)难以比拟的。四大粮商都是全球布局，在世界上各个角落设有专门收集市场信息的机构，与公司总部的信息处理中心实时沟通，由专业人士进行梳理、分析，它们每天24小时、每周七天、每年365天全天候运作，为国际期货市场上的买进、卖出决策提供支撑。正是由于具有资本与信息方面的优势，这些跨国粮商与华尔街的投机商得以于2002年、2003年和2004年连续三次在国际期货市场作局向中国大豆压榨企业"逼仓"。经过那一次洗劫，中国压榨企业元气大伤，一半以上的中小企业停产倒闭，不得不眼看着跨国粮商借机以低价兼并中国企业。
如果那些资金还算雄厚的国内压榨企业都玩不过国际粮商与国际投机商，更何况那些单打独斗的豆农呢?[46] 面对被人为压低价格的、以排山倒海之势涌入的进口大豆，中国的豆农们往往不得不放弃大豆，另寻活路。结果，如图14所示，中国的大豆种植面积在过去二十年里先是上下波动，最后几年便一头向下了。如果这种颓势不能扭转，那几千万豆农及其他们家人的命运就令人担忧了。
图14： 中国种植大豆面积1936-2012
数据来源： Earth Policy Institute, http://www.earth-policy.org/data_center/C24;2012年的数据来自"2010-2012年中国大豆种植面积与产量"，中国饲料行业信息网，2012年12月30日，http://www.feedtrade.com.cn/soybean/s ... i/2012-12-30/2011872.html
前面提到，相对于生产国的豆农，跨国粮商具有无比的优势。同时，由于大豆收购权也集中越来越少的几家粮商手中，它们可以尽量压低收购价，而豆农则往往别无选择。那么这是否意味着进口国的消费者也能搭车成为赢家呢?不一定。只要可能的话，这些公司会把从低价购入得到好处留作利润;只有为了打开或巩固它们在某地市场的份额时，它们才会让那儿的消费者暂时获益。不少研究表明，总地来说，农产品出场价格与最终销售价格之间的差额越来越大。如1997年，世界银行的一份研究估计，在全球范围的大宗商品交易中(作者的主要例子是农产品)，两者的差额越来越大，当时高达每年1000亿美元，而跨国贸易公司的垄断行为是罪魁祸首，因为哪里跨国公司的市场影响越大，那里两者的差额越高。[47] 2002年联合国贸易和发展会议的一份研究也注意到，自20世纪80年代以来，生产者价格与零售价格之间的差额扩大得很快，尤其是在那些市场集中程度很高的国家。[48] 换句话说，消费者迟早也是跨国资本垄断行为的受害者。
国际大豆期货市场上的波动既不能完全由供求关系解释，也不能完全归咎于无序的投机。图15显示的是，芝加哥期货交易所(CBOT)上大豆价格在过去三十年间的变化轨迹。我们看到从1983年到2001年，虽然世界市场上的大豆价格有起有伏，但都在160-320美元的区间内运动。然而，从2002年开始，大豆价格波动加剧，但一路向上。2004年突破360美元(正是在此前后，中国大豆压榨企业几乎全军覆没)，2007年底突破400美元，2008年中突破500美元。2008年9月爆发的金融危机一度导致大豆价格跳水，但最低也只是跌到320美元;然后升势再现，于2012年7月突破600美元大关，此后一直保持在500美元以上。很难证明前面将近二十年的供求关系比较平衡，而过去十年中，需求大大超过供给。如果中国的消费需求大增是驱使大豆价格上扬的原因，那么为什么国内豆农的大豆却难以卖出呢?显然，供求关系很难解释图15中的变化。那么，这种变化能否用无序投机解释了?恐怕也不行。对比图12与图15告诉我们，国际期货市场上的投机也不是无序的，赢家不是随机分布。真正的赢家还是那些拥有庞大资本的跨国公司。它们可以在时机成熟时，抬高全球市场价格，使自己的盈利最大化。如果这个分析成立，消费者最终也会是受害者。2008年前后，不仅大豆价格飙升，其它粮食的价格也一起飙升。食物价格的上涨引发世界各地出现食物骚乱，并导致一些国家的政权更替。人们有理由担心，在目前的市场格局下，这种情况还可能重现。
图15：大豆月度价格变化(美元/吨)，1983-2013
数据来源：Index Mundi, "Soybeans Monthly Price (US Dollars per Metric Ton)", http://www.indexmundi.com/commodities ... y=soybeans&months=360
资本控制大豆的产供销还可能对人类健康产生影响。图2显示，在不到二十年的时间里，中国的大豆消费增长了近七倍。可以推想，在此期间，中国人的豆油消费翻了几番，与豆粕相关的肉类消费翻了几番。对于那些消费过低的人群而言，这也许是件好事。然而，越来越多的人食用油消费量已经超标，使得患肥胖症与其它慢性病的人比重不断攀升。[49] 更大的隐忧是转基因食品对人类健康存在什么潜在风险。完全排斥转基因技术显然是不明智的。中国推广转基因棉花已经显著降低了农药的使用，这是转基因技术正面效应的一个明证。[50] 但对于转基因食品，没有经过长期、严格的测试就广泛推广则是存在风险的，必须实施严格的标示制度让消费者在区分转基因与非转基因食品的基础上作出选择。推广转基因作物的跨国公司往往借口说，现在还没有证据表明转基因食品不安全。这并不意味着，转基因食品对人类健康不存在任何威胁。如果政府据此就为转基因食品大开绿灯，那将是不负责任的。更重要的是，对于在本国推广转基因作物，必须慎之又慎。最近，为了缓解公众担忧，中国政府决定推迟引入转基因水稻和玉米。虽然中国于2009年已向转基因Bt水稻和转基因植酸酶玉米颁发了安全证书，但作为全球最大的水稻生产国和消费国，切不可冒然全面推广。[51]
