“起大早，赶晚集”
但行至深水区，困难亦开始显现。囿于地方政府重视程度不一和某些部门本位主义的影响，食药改革行在一些省份进度趋缓，呈现出“起大早，赶晚集”的态势。
以9月底这个节点考量，改革时间已然过半，本该行至地市级层面，但全国仍有不少省级机构改革尚未完成，进度出现滞后。
改革基本完成的标志之一是新机构的“三定”方案出台。南方周末记者综合权威通报和采访情况获悉，截至9月底，全国除港澳台之外的31个省、自治区、直辖市中，仍有14个省份尚未出台省级食药监局的“三定”方案。而作为地方改革的后续标志动作，目前有11个省份下发了市县食药改革指导意见。
迟到者们大多停滞在了“三定”方案通过的临门一脚上，他们正试图追回时间。单单9月，又有山东、江苏、河南、安徽、内蒙古五省份相继通过方案。
剩下的省份则流露出疑难，面对南方周末记者“能否按国务院要求在年底前完成省市县三级改革”的问询，一些省份表示，以一时困难换取长期顺畅，改革更是机遇，无论哪个部门都应清楚。但仍有不少后进者坦言，困难很多，办法很少，“不好说”。
“改革要更多结合实际，不能仅就单一时间表来落实。”广西食药系统一名内部人士如是直言。
由于本轮改革涉及工商、质监、药监、食安办等多个部门，因此人员是否划转到位直接考量改革进程的顺逆。在采访中，仅有安徽、湖北、甘肃、吉林、河北、陕西六省表示，来自省级工商、质监等部门划拨的人员已到岗工作。最新消息是，广东省已经明确宣告国庆后新机构正式组建运作。而更多的省份，至今仍未见新机构办公信息发布。
在红盾社区、质量热讯等工商、质监人士聚集的网络论坛上，许多基层的食药监管者们也在追问，这场年初启动的大改革，何时才能在地方真正启动？
论坛里流行的答案是：“大约在冬季”。
越发达，越观望越基层，越艰难
改革半程中出现的一些现象，亦值得深思。
“欠发达地区比较积极，发达地区却在观望。”密切关注食药改革进程的国家行政学院副教授胡颖廉发现，目前北京、江西、河北、青海、甘肃、重庆、四川、湖北、广东、山西、陕西等11个省份出台了市县改革指导意见，除北京和广东外，其余都是中西部省份或欠发达地区。这些省份多为农业大省或食品加工业大省，有的还在食品安全事件中受到过深刻影响。“河北就很典型，每一次食药机构改革都走在前头。”胡颖廉认为，这与2008年三鹿奶粉事件之后，该省对食品安全问题空前重视有关。
