8.磨刀
生活无论怎样艰难，吃的饭菜如何的简单，一个家的厨房内必定有一把刀。用得多，钝了，就会找磨刀师傅把它重新修理。磨刀一定要靠人手，因为只有人手，才不会毁坏刀具;机器磨刀，会容易磨崩、损坏，刀如果受热就会变软，那把刀就要作废。但时代已经改变了，社会生活亦富裕，刀钝了大可再买。令到较少人从事磨刀业，目前亦间中在一些街市附近看到年迈磨刀师傅为顾客磨刀，据悉，视乎生意额，亦有月赚过万元。
香港10种即将消失的行业
不少行业，即使在过去的岁月，方便了社会大众，甚至有过煇煌时代，可惜在时移世易的法则之下，正被时代的巨轮淘汰。他们当中其实也包含了不少传统和习俗，有的更可视之为民间艺术。每一件工具、每一件制成品其实也有深刻的价值和意义。本报为你介绍十项将近消失的行业。
- 责任编辑：孟浩
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