4.蛇羹店
60、70年代吃蛇与吃鱼翅一样，都是身份象徵。以前人们对于吃“龙虎凤”(蛇、猫、鸡)趋之若鹜，觉得能驱寒暖身，是保身的佳品。除了蛇羹，人们还会吃蛇酒和蛇胆，有人甚至饮蛇血。不过随着大众口味转变，成本上升，由新鲜蛇肉变成雪藏肉，蛇羹店的风光亦不再。目前仅有数间蛇羹店仍然经营。
香港10种即将消失的行业
不少行业，即使在过去的岁月，方便了社会大众，甚至有过煇煌时代，可惜在时移世易的法则之下，正被时代的巨轮淘汰。他们当中其实也包含了不少传统和习俗，有的更可视之为民间艺术。每一件工具、每一件制成品其实也有深刻的价值和意义。本报为你介绍十项将近消失的行业。
- 责任编辑：孟浩
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