人体在夏天津液消耗较多，酷热高温更喜冷饮，饮水多亦导致湿气易侵入人体。外湿入内，使水湿固脾，引起脾胃升降运化功能产生障碍，就会出现食欲不振、困乏疲累等。因此，夏天要常吃利水渗湿的食物，这样能够健脾和胃，脾健则其升降运化功能得以恢复，有利于行水利湿。 祛除体内湿气，有两味食疗佳品：一是薏米，一是红豆。每抓一把，洗干净后放锅里加水熬，熬好后就是祛湿健脾的佳品。
薏米，又称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，可治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。红豆，又称“赤小豆”，有利水，消肿，健脾胃之效，因为红色入心，因此还能补心。现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，薏米和红豆熬成粥，意在使其有效成分充分为人体吸收。
薏米和红豆的“消肿”作用（身体发胖也属肿），在中医看来，肥胖也好，水肿也好，都意味着体内有湿。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，对运化机能造成障碍。祛湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液，有良好的减肥功效。
熬薏米红豆粥不能加大米。因为稻米长在水里，含有湿气，湿性黏稠；加进大米，祛湿功效也减弱。另可以用薏米红豆加陈皮熬猪骨或鱼汤；或加少许红糖成甜汤进食。
