自输港活鸡被验出有H7病毒后，全港禁售活鸡三周。尽管过年及节后相当长的一段时间餐桌上无鲜鸡，市民有微议，但这毕竟是无奈情况下的正确做法。目前国际上应对禽流感的主要手段，都採取对染病以及可能染病的家禽进行扑杀后，进行消毒深埋及禁售等处理，以免病毒扩散传染给人类。
然而，有一个奇怪的现象，不知道你留意过没？香港三次大规模地扑杀“疑瘟”鸡，及多国疫区採用同样手段的，大多都向鸡群开刀，但同属禽类的鸭类一族却似乎幸运得多。难道鸭类有抵御禽流感病毒的本领？
此推测有其合理的部分。鸭同鸡分属水禽与陆禽，一般来说，水禽的抵抗力要比陆禽强一些。由各种禽类的基因所决定，鸭类对于禽流感这种病毒，一是相对不易感染，二是即使受感染也未必发病。
在H7N9病毒阴霾下，市民中有闻鸡色变的，以鸭肉代鸡肉，如何？鸡鸭首先都属禽，从营养学的观点来看，都由蛋白质、脂肪、维生素及无机盐等营养成分组成。
且中医认为，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，“主大补虚劳，最清毒热，利小便，除水肿，消胀满”（李时珍）。凡体内有热的人都适宜食鸭肉，而体质虚弱，食慾不振，发热，大便乾燥和水肿的人食之胜鸡一筹。
