在一家素食馆用中餐，一个姑娘在问：“香椿是怎么种出来的？”我说香椿就是椿树的嫩芽，它可不是蔬菜。
对于食物，我们存在太多的一知半解，如果没有一点农事经验，要通晓食物的“知其然，知其所以然”，实在困难。前年第一次到海南，看到吃了半辈子的香蕉，竟然是长在“芭蕉树”上的，我们一家三口站在那棵“芭蕉树”下不停感嘆，而旅行团里的几位来自广西的农村大妈，则站在远处窃笑或是嘲笑。其中一个大妈走过来说：“在我们那里，长得不好的香蕉，连猪也不吃的。”
关于学问这件事，知之为知之，不知为不知。即便遭到大妈们的嘲笑，我也坦然接受。
许多食物真的不必“打破沙锅问到底”，一旦梳理得太清楚了，或许会给自己的味觉带来一场深重的灾难。
我有个小外甥女，从小生活在城里，有一年来乡下过年，第一次看到了猪。此前她非常爱吃红烧肉，家里当然会用红烧肉招待她，结果红烧肉上桌，她呕吐不已。总是以为她病了，谁知回到城里后，她从此再也不吃猪肉了。家里人奇怪啊，带她去看了医生，这个小女孩吐露了心里的秘密，她看到生活在猪圈里的猪，实在太骯脏了，牠睡在腐烂的稻草和粪便中，吃的也是骯脏的食物……
这样的场景给小女孩造成非常大的感官刺激，或许她一闻到肉香，就会回想起猪圈里的一幕幕。
在我喜欢食用的食物中，我对青菜也有“应激反应”，一旦心里划过，我就停筷努力让自己去想更美好的东西。这场食物带给我的“灾难”源于高中时代。
我读高中的时代，物质匮乏，同学们一日三餐大都是青菜、萝蔔之类，食堂里的青菜价格如果没有记错的话，只需要二角一碗。就在那个初夏的中午，我和一位邻班的男同学一起在食堂里用中餐，他在吃青菜，我也在吃青菜，但他边嚼边皱眉头，说这青菜里的豆腐皮嚼了半天怎么嚼不动的。他便吐在地上，却是一个筒形的橡胶製品，已被嚼得全是牙印。其他同学也过来看，一看，却是一个安全套。
吃到安全套的那个同学，大大咧咧，全无所谓，而我肚里翻江倒海，却想吐了。
在家里的自留地上，我是种过青菜的，那时不用化肥，施肥就用粪水，直接浇在青菜上。食堂师傅从市场上採购来的青菜，大抵都是用粪水浇大的青菜，他们没有清洗乾净，结果把安全套也一起烹饪了。
这起事件直接导致我以后对青菜的敏感。我现在当然也吃青菜，别人是心无旁骛的，而我内心是惴惴不安的。并且我对洗菜这件事是精益求精的，从市场上买回的青菜，总是马上浸在清水里，至少浸上半天，虽然我知道现在的青菜，早已不用粪水浇了，用的都是公肥，但在烹饪时，我总是焖得很烂很熟，妻儿都不喜欢吃我烹饪的青菜。而我从来不说原因，因为这样的故事会影响他们的味觉。我也希望他们不要看到我写的这篇文章。