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清明时节,这些食物你都吃过吗?14/22)

    “清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。 借问酒家何处有, 牧童遥指杏花村。”唐代诗人杜牧的《清明》。清明节是农历二十四节气之一,在仲春与暮春之交,也就是冬至后的108天。中国汉族传统的清明节大约始于周代,距今已有二千五百多年的历史。清明节除扫墓祭祖外,其食俗也是丰富多彩的。我国南北各地在清明佳节时除了吃青团子、清明果、薄饼等,还有食蛋糕、夹心饼、清明粑、干粥等多种多样富有营养食品的习俗。
清明时节,这些食物你都吃过吗?
蒸朴籽粿
潮汕有一种树叫朴籽树(又叫朴丁树,属榆科),叶椭圆形,果实大如绿豆,味甘甜。传说先人在饥荒年,采此树叶充饥度荒。清明时节,气候转暖,草木荫茂,朴籽树叶满丛嫩绿。后人为不忘过去,便在清明节采此树叶,和米舂捣成粉,发酵配糖,用陶模蒸制成朴籽粿,有梅花型及桃型两种,也有叫碗酵桃的。粿品呈浅绿色,味甚甘甜,据说吃了还可解积热,除疾病。
2013-04-04 07:53:00   来源:大公网   编辑:火火
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