丝路明珠“敦煌宴” 推广民间“接地气”

　　一段时间以来，人们一听“敦煌菜”“敦煌宴”，觉得这些都是古代帝王将相才能品尝得到的菜肴，普通人只停留在脑海里，可望而不可即。

　　甘肃敦煌学学会饮食文化研究中心主任、敦煌菜研究中心主任赵长安说，“现在，为了让敦煌菜有更广阔的发展空间，有必要把敦煌菜推广至民间，只有让敦煌菜‘接地气’，敦煌饮食文化才有可能发扬光大、源远流长。”

　　“敦煌饮食文化，不能永远停留在挖掘上，需要根据时代变化不断创新，甚至创造，把它发扬光大。”敦煌文化研究所所长、敦煌饮食文化研究中心副主任高启安说，“甘肃作为‘一带一路’上的黄金段，外地人来甘肃除了投资、置业、旅游，不吃敦煌菜吃什么？”

　　敦煌饮食文化是一个整体，游客除了品尝敦煌的食物，还可欣赏敦煌古老而拙朴的餐饮具、敦煌歌舞、敦煌古代的服饰、敦煌古代的宴饮礼仪。

敦煌菜“全牛图”

敦煌菜“御膳宫廷烤羊排”

敦煌莫高窟五代时期108窟东壁宴饮图