1900年，美国的家禽总数是2.506亿，平均每人3只。1906年时，日本的家禽总数是1650万只，平均每3人才1只。中国的家禽和蛋的总数没有具体的统计数据，但其总数是巨大的。中国向日本出口家禽和蛋，图中是一艘装载着150筐禽蛋准备出口的大货船，停靠在苏州一个港口上。
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