春节临近，一年中饮酒最助兴、最不受约束的日子又到了，需提醒的是，饭局中最忌拼酒。
人的酒量大小不以性别、年龄和体能来衡量，有些人能喝可能与体内的一种基因（人类酒精去氢基因）有关，此基因能加速酒精在体内的代谢。不具备此种型别基因的人，若在席间硬撑，将会“人不醉自醉”。还有一种易醉的情形是喝“混酒”，在酒席上常见一些不会喝酒的人为助兴，将啤酒、葡萄酒与汽水等饮料勾兑在一起饮。虽然啤酒和葡萄酒的酒精浓度低，但饮料中的二氧化碳和水分会在体内加速酒精在全身的渗透，且酒精的浓度是叠加的，喝混酒的难以控制酒量。
当一个人在酒席上面红耳赤、欣喜多话、滔滔不绝，或者喜怒无常时，就应劝他立即停止饮酒；而饮酒者到了语无伦次、口齿不清、动作迟钝或步态不稳的地步时，就是中度醉酒的症状。此时建议用冷水毛巾敷头，必要时可以用手指、纸巾、棉花等刺激咽喉催其呕吐。
民间流传喝浓茶等解酒方法，其实很多都是无效及对身体有害的。迄今的研究证实，除果糖这一种物质，其他对快速清除体内血液中的乙醇都缺乏理据。因此要想解酒，最方便而又最简单的办法是喝蜂蜜水。其次，可以喝柑橘、梨、苹果、西瓜等鲜榨水果汁或喝一杯柠檬茶。
