标准抹茶

　　严格来说，抹茶与绿茶粉是包含集合的关系，经过十几道工序製作的抹茶，不是一般的绿茶粉。抹茶在日本有严格明确的标准，不达标的是不允许使用“抹茶”标註的，其中也存在加了抹茶的绿茶粉，但会明确指明为“抹茶入粉末绿茶”，但在中国则没有这样的一套标准，因此也出现了许多劣质的“伪抹茶”，也怪不得大家对来自日本的抹茶如此信任了。要鉴别抹茶与绿茶粉，不妨以以下几点为参考：