茶王显身手 为香港加油

　　图：罗德师傅即场沖泡鸳鸯\大公报记者林少权摄

　　【大公报讯】实习记者曾美玲、王健琦报道：新年首天，香港咖啡红茶协会邀请2010年度国际金茶王大赛冠军罗德师傅来到工展会现场，为市民示范沖泡港式鸳鸯奶茶，不少市民赞好。

　　罗德是香港唯一囊括“国际茶王总冠军”、“金鸳鸯冠军”等各奖项的“茶王”。他展示自己沖泡奶茶秘方，即左手落奶，右手落茶，使两者更融合，他又表示，沖茶前要了解茶叶特质，水温控制等细节。

　　沖了三四十年奶茶，罗德谈及从前在茶餐厅打工，师傅不愿将手艺传授给他，他就“偷师”，后来又不断改良配方。现场市民品尝过罗师傅的手艺后都赞不绝口。新年来工展会，罗师傅十分开心，“和气生财，普天同喜，奋发图强”是他送给香港的新年愿望。