在这些私人会所里能吃到什么？
俊逸庄园的女主人则会根据四季的节令来安排用餐的主题，比如前两周刚好是一年一度荔枝菌上市的时节，全年只有短短一周的时间能吃到这个珍贵的菌菇，女主人就做了一桌“荔枝宴”。而本周是松茸上市的时节，届时又将开一桌“松茸宴”。有时女主人兴之所至，还会在盘子上“挥毫泼墨”，创作出能吃的书法作品。几乎每个来此用餐的人，都忍不住拿出手机 狂拍一通。
南都记者了解到，大多餐厅打的是特色牌，推的是餐桌上的“高级定制”服务。由于不对公众开放，大部分会所都只有几间包房。有些甚至仅此一间，一天也只能开一席。必须要提前1-2天预订才行。只要告诉大厨将有多少人用餐，喜欢吃中餐还是西餐，对什么忌口等等，隔天就能为其献上一桌“量身定制”的盛宴。
而出品的菜式也必须有些别家所没有的特色绝活儿。比如黑松露在有些餐厅也能吃到，但是做法却欠讲究，比如大咧咧地下锅涮，这就使得松露风味全失，形神俱散。而牡丹会的星级大厨就懂得用欧洲古法炮制，把松露浸泡在橄榄油里，使其香味不会走漏，要用时加一勺浸浴着松露浓香的橄榄油，只取一片松露点缀，就能尝到夺魂摄魄的美味。
又如河豚虽然味美，但大多需要焖上几小时，毒性完全逼出才敢吃。而在南城一家只接待私宴的馆子里，店家却有秘技把它做成刺身，不经过烹煮直接入口，不仅无毒，还能大啖河豚之鲜美。此外，在有些私密的馆子里，要想尝进口的三文鱼子酱和坊间难寻的山珍“野味”，大厨们也能通过特殊渠道找到。
