本港餐饮业成本节节上升，其中人工加幅最大。业界人士解释称，餐饮业人手日趋紧张，为防止劳动力流失，食肆需提高员工薪酬；另外，预计今年清洁、洗碗、侍应及楼面等基层员工的薪酬升幅将达10%。
香港餐饮联业协会会长黄家和指出，员工薪酬的升幅较大，对餐饮业涨价影响最大。他说：“近年来，餐饮业人力资源不足的问题日渐明显，人手极为紧张，其中基层员工尤为短缺，清洁、洗碗、侍应及楼面等职位难以请人。”
黄家和续称，去年基层员工薪酬加幅约为8%，根据年初的情况估计，餐饮业人手依然短缺，相信今年基层员工加薪幅度将达10%，在各项成本中加幅为最大。至于年底政府将就最低工资作检讨，如作上调，肯定会加剧饮食业薪酬上升趋势。
