关昭：“哮喘猪”令市民不安

　　文|关昭

　　炎炎夏日，市民最重饮食安全与卫生，这两天发生的“哮喘猪”事件，也就更令市民倍感不满和不安。

　　大前天，食环署公布，有一批尿液样本不及格、怀疑注射了俗称“猪肉精”的哮喘病药物的活猪流入了市场，并公布了一批零售点、包括超市和街市肉档的名单，提醒市民不要进食及进行回收销毁。

　　然而，到昨天，事情却又有了新的说法，街市档主“申冤”所卖猪肉并非来自某批发公司，批发商又“申冤”说活猪是经由食环署及屠房批准盖章才屠宰上市的，所谓“哮喘猪”何来？具体责任又何在？栏商和档主都搞不清楚，“无辜辜”被点了名，感到“一头雾水”和不值。

　　对此，食物及卫生局局长高永文昨天有所回应，他没有强行为食环署等政府部门辩解，而是坦然承认一定是部门工作某些环节出了错，才会导致事件的发生。

　　据高永文局长解释：上星期六已确实有关样本对违禁的乙类促效剂呈阳性反应。不过当日却未能够“防止”这些活猪流出市面。

　　这里面，过程和数字都是清晰无误的，但是，问题却在于：明明是已经验出了有禁药问题的猪只，为何却会“过完一关又一关”的流出市面呢？这里面，到底是化验所的责任？食环署的责任？还是屠宰场的责任？

　　事实是，本港每日从内地进口活猪数百只，所有的检疫、化验、屠宰、批发、零售工作都已有一套严谨的惯例，只要依法而行、照规矩办事，按说就是万无一失、不会出事的。但如今事实暴露出来，已经验出有禁药的活猪却可以送去屠宰、再流入市场，这里面到底出了什么问题？该负责的人又到那里去了？

　　而更令人不安的是，“冰山一角”、恐非偶然。类似“哮喘猪”的事件过去到底有没有发生过？