原文前言：30年前的今天开始的“改革开放”，让中国发生了天翻地覆的变化，超越了西方以往对它的认识：建立了市场经济、国内社会逐渐对外开放，结束了过去几十年中对外隔绝的局面。这组系列探索“改革开放”的系列报道，将分别描写六个普通人的日常生活，以及“改革开放”对他们意味着什么。
一副手书工整的饭店说明被挂在了翠花胡同的悦宾饭店白色的墙壁上，这家由郭培基创立的饭店正好是中国改革开放三十年的一个缩影。
单是在午饭时间，小店里就挤满了慕名而来品尝老郭手艺的食客。悦宾饭馆是新中国第一家私营餐馆，而郭培基也成了新中国第一个餐饮个体户。这一切，都是改革开放带来的可喜现象。
“我走向致富道路了。”老郭微笑着说，眼角上头已经布满皱纹。
但老郭并未太在意这些东西，依旧踏着一双是常年不变的黑色布鞋，身穿一件蓝黑色大马甲。当年周围的邻居就是穿着这样的衣服，在1980年国庆悦宾饭馆开业时前来捧场的。当时的饭馆只有四张桌子，邻里都挤在有限的位子上品尝着老郭烹制的鸭子。
今天，当年老郭桌上贵宾已经从普通的街坊邻居，变成了围绕翠花胡同的高楼中的上班一族。中国的经济改革已经成为这些人生活中很自然的一部分了。
1978年10月，当政府宣布私营企业获准重新经营时，郭培基还只是一个国有工厂的食堂厨师。“每天我就按时上班、按时下班，周日往复。”老郭回忆那段岁月说。“国家突然允许个人做生意了，我觉得这是个机会。”
