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思 健:试用电药煲(上)

  中药在调理医治及养生补身方面有独到功效,但在煲药时会遇麻烦,尤其是对繁忙的都市人而言。虽然中药也有经加工製作的成药,然一次吞服数粒药丸,其浓度始终不能与一大包配方煎熬成的一碗汤剂相比。

  用传统砂药煲时,煲药人需随时留意,一不小心中药会溢出,煲内只留存一些药渣。有人说,把煤气开成小火就没问题,但笔者试过用大火煲滚后即转文火,然离开煤气灶,游哉游哉地看了一会电视,不久便闻到了一股烧焦味。原来中药材料中有些细粒枝叶,在沸腾时不断翻搅阻塞了出气孔,热液便冲出了罐盖四溢而尽。

  也就是说煲药时,人不能三心两意做其他事。头煎一煲一小时,二煎一煲再一小时,一个半天甭做其他事了,再说很多中药,需要连续用上一个月才见效的,都市人哪有这样的闲情逸致?

  听说现在盛行使用电子中药煲,可不再做砂煲的奴隶,于是便兴沖沖地买回一个。不用不知,一用便立即喜欢上了它。用一句简单形容它的话:比懒人用电饭煲还要灵!电饭煲不会用蜂呜器报你知饭已煮好,电饭煲没有快速慢速调节,电饭煲不会浓缩做成一小碗而自动跳闸,而电药煲全都能做到。换句话说,当你将中药材倒入此种煲再加入水后(如要浸药可迟些上开关),便可高枕无忧了。

  • 责任编辑:杨柳

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