佳节已过，用来招待客人的新年零食瓜子、花生、开心果等尚有留存。因很多人认为这类食物含油脂量很高，不适宜在过年后再经常食用，于是把它们装在食品袋后封罐。常见的情形是，待大扫除时才发现被久存的坚果已有油蒿味，不可再食用了。
其实，何不可以藉此机会，养成少量、常吃坚果的习惯，坚持坚果保健，待消费完新年留存坚果后，相信已有获益。
坚果类食品现已被有关养生专家称为抗衰老的保健食品，建议每日都能适量摄取。笔者曾在本专栏撰写过种子类“能量食物”，坚果类食品百分百地来自于植物种籽。一粒种籽包含?植物最精华的部分，保存?该植物全部生命资讯的编码，有足够的营养和能量保证该物种的生长和繁殖。
不仅如此，坚果中的油脂并非油腻，它大多属于单元不饱和脂肪酸，有利于提高血中好胆固醇，降低体内坏的胆固醇及具有降血脂功效，可预防心脑血管疾病的发生。如核桃，经研究证实每天吃几颗核桃仁，坚持一个月就会见效。
有些坚果尚可取代保健食品起辅助治疗作用，如开心果含钾量丰富可降血压；杏仁富含镁，对血糖具有调节作用；南瓜子含锌量高，据美国医学家研究，如每天食用五十克左右的南瓜子，还可治疗前列腺肥大及预防前列腺癌的作用呢。
