“我自己从来不吃
但我不能干预别人吃”
距离小雅的宠物医院一路之隔，是一间用红砖堆砌起来的房子。房子样式古怪，一层只有3间大仓库，前面一个院子。二层是几间尖顶的屋子，摆有床铺，有几个赤裸上身的男人住在里面。
这是玉林的一个狗肉屠宰场。晚上12点左右，一辆大卡车会准时停靠在院子前，几个熟练的工人从车上搬运下来很多铁笼子，每个笼子里都装着至少一只狗。凌晨4点多，工人们开始了一天的工作。他们首先在院子里的大缸里放满水，用铁棍杀死狗，将尸体放到脱毛机里去毛。然后，会用带有液化气罐的喷火枪，再将狗毛喷射一遍，这时，整只狗的皮会呈现金黄色，也就是玉林人说的“脆皮”。
这些狗，会在早晨7点以前流向菜市场，或者大排档。
“那些狗狗的眼神，和我这边不一样的，它们带着绝望。”小雅说。两年以来，每天晚上她都遭受着这种煎熬。她尝试过去做些什么，拯救几只狗，可她很快发现自己无能为力。
离小雅的宠物医院近10公里的地方，是玉林市最大的花鸟市场，里面隐匿着一家“爱犬会所”。老板肖汉是玉林本地人，肤色黝黑，肌肉结实，胸前戴着一个大大的玉观音。20年前，他开了这家宠物会所。
“不是所有的玉林本地人都吃狗的，我自己从来不吃，但我不能干预别人吃，这是他们的自由。”肖汉摊开手，说：“我们能做的只是让更多人明白这种感情。”
“在整个动物界，狗和猫是与人关系最亲密的动物，它们能和人进行情感上的交流。”肖汉说，“狗会察言观色，会懂得依赖你，对你忠诚，甚至会保护你。玉林人也从来不会吃自己家的狗的，他们只会吃从外面运来的。”
“狗是专门养殖的”
其实只是一个“谎言”
一直以来，玉林人活在一个“谎言”里。他们总是认为，大排档里的狗肉，是周边养殖场的专门养殖的，就像猪场和鸡场。
肖汉笑了，“根本不存在所谓的肉狗养殖场，一只狗假如规模养殖，除了每个月100元的饲料口粮，还包括接种各种疫苗的费用，那么8个月后出栏，它的成本将是1000元。”肖汉20年的兽医经验让他走遍了玉林的大街小巷，经验告诉他，这是一个自我安慰的玩笑。
在市场上，一斤狗肉价格是18元，最低的时候是12元。而在大排档里，一斤烹饪好的狗肉的价格是35元。以此推算，这个价格并不足以维持肉狗的养殖。
在陆川县蒲塘镇，外界传言这里是肉狗的主要供货地之一。6月12日，一群志愿者来到这里做调查，却意外发现，这个镇子几乎没有人通过狗肉经济发财致富，反而深受偷狗贼的困扰。一些村子里现在已经很少看到狗了，偷狗贼会准备弓弩，明目张胆地来村子里袭击狗，并且能使狗被偷走时一声不吭。
陈飞上看上去50多岁，沉默少言，在饭店里他总是抢先干各种粗活累活，让人很难相信他就是玉林这家最好的狗肉店的老板。8年前，陈飞上在江滨路的路口开了这家“玉林第一家脆皮狗肉”店，很多年过去，店的规模没怎么变化，名气却很大。去年6月21日的“狗肉节”，他的店接待了300多桌全国各地的客人。
6月10日，早上9点正式开工后，陈飞上会带着伙计先开始杀狗，他不信任市场上卖的狗肉，活狗让他觉得质量会得到保证。狗的来源是私人狗贩子，需要狗的时候只需要一个电话，要多少就能送来多少。
午餐时分，饭店陆陆续续来了多位客人，坐满了十二桌。
朱先生是当地做建材生意的老板，每次一有客户来，他总是喜欢带人来吃狗肉。对于吃狗肉，他有些自己的看法：“猪肉牛肉能吃，有些人连老鼠都吃，说狗肉不能吃没道理！《周礼》中记载‘豕宜稷，犬宜粱，雁宜麦’，老祖宗都吃狗肉的。秦汉时期，吃狗肉盛行，豪杰侠士也以杀狗吃狗为乐。济公吃狗，水浒传里的鲁智深也吃狗，今天怎么就不能吃了？”
饭店里有人来有人走，可这并不影响陈飞上的工作。他把一块箱子大小的冰块用斧头砸成小块，再把肢解后的狗肉一块块和冰块放进泡沫保温箱里，然后一起再放进入特制的巨大冰箱里，这样的狗肉出来后肉质不会变“柴”。不一会儿，就装满了5箱。