北京“水站”黑幕
黑水站众多、假水泛滥，北京近万个水站中，黑水站的数目已经占到水站总数的40%左右
《瞭望东方周刊》特约撰稿王元元 | 北京报道
王军是北京市东城区北新桥附近一家水站的负责人，属于最早经营水站的一批人。
“2002年我刚开始做水站时，桶装水的消费量比较小，市场也很规范。”王军告诉《瞭望东方周刊》，“现在消费量是变大了，但市场也变乱了。”
比如，黑水站众多、假水泛滥，近万个水站中，黑水站的数目已经占到水站总数的40%左右。
“如果问题得不到解决，整个行业将会越来越乱。”王军说。
二次污染势所难免
“因为相关部门在水站经营场所的环境、地理位置等硬件设施上并无明确要求，所以水站选址都较为随意。”北京市桶装饮用水销售行业协会(以下简称“北京市桶装水协会”)副会长袁军告诉《瞭望东方周刊》。
于是，水站很少考虑桶装水对于存储环境的要求。
为了缩短送水时间，多数水站会选择靠近住宅区或者写字楼的地方作为站点。但是，这种地区往往租金昂贵。最佳的解决方法就是选择同区域内远离街道的胡同或者地下室。
王军的水站就位于一个胡同内，距离巷口700米左右。尽管位于东二环附近，但房租只有临街商铺的60%，每月可节省近2000元。和王军相比，吴亮的水站就显得寒酸许多。
吴亮经营的水站在海淀区苏州桥附近小区的一个地下室。一间不到15平方米的房子每月租金1200元，比临街商铺便宜一半。
与此相关的是存储环境。据袁军介绍，目前北京最大的水站面积在70平方米左右，最小的只有8平方米。但是按照正常的水站经营情况核算，即使一个日销售量100桶的小规模水站营业面积也不应低于15平方米。
“外面地大，又没人管，还不用交房租。”吴亮说。在本刊记者走访的10余家水站中，都存在桶装水存放在室外的情况。在吴亮的水站，所有的桶装水高低错落地存放在地下室入口外的狭窄区域。“地下室太潮了，外面有阳光，比较干燥。”
但“适温保存或者冷藏、禁高温暴晒”一直都是桶装水存储的最基本要求，也是生产厂商在桶的包装外壁上明确标识的。
室外的高温暴晒极易造成水内细菌的滋生以及制桶材质内有毒有害物质的挥发，导致水质的变化。并且随着高温环境下存放时间的增加，水内细菌的数量也急剧增加。(参见本刊上期报道《“桶装水二次污染”多系人为》)
同时，室外环境中大量活跃的细菌也容易附着在水桶的封口处，在饮用过程中融入水中。
室内环境更加糟糕。很多水站的经营场所既是办公室又是厨房和餐厅，甚至是卧室。不仅存放有空桶、桶装水，还有办公桌、厨具等生活用品，极易造成二次污染。
在一些没有合法资质的地下水站，经营环境更加恶劣。
室内卫生条件不达标、室外存放环境不合格已是北京水站业普遍问题。
正规水站仅六成
按照北京市桶装水协会制定的标准，衡量一家水站是否正规主要依据三个指标，分别是经营场所、营业执照以及销售代理合同。
北京市桶装水协会提供给《瞭望东方周刊》的数据显示，目前北京共有规模不一的水站近万个，其中正规水站仅占50%~60%。
即使是这些数目的正规水站，生存也不容易。
水站前期的注册手续不少。除了到工商部门办理营业执照外，还需申请办理食品(卫生)流通许可证、从业人员健康证以及税务登记证。如果是以公司形式注册，还需办理企业组织机构代码证。
建成之后，仍会有很多预算之外的支出。在东城区东直门附近经营水站的张志告诉《瞭望东方周刊》：“除了正常支出成本外，我每年还需要参加工会、街道办、社区组织的各种活动。而这些活动都是必须出钱的。”每年单这一项支出就少则几千元，多则上万元。
厂家对于桶装水市场售价的硬性规定，也使水站丧失了掌控价格浮动的主动权。
张志给本刊记者算了一笔账：以雀巢18.9升天然矿泉水为例，其市场统一售价为23元，水站进价为12元，除去房租、工人劳务成本、交通工具损耗以及17%的企业增值税，利润仅在2~3元之间。
按照目前每天200桶左右的销售量，张志的水站每天净利润仅在400~600元，每月的利润也就在14000元左右。即使是经营了12年之久的王军，水站的情况也大致如此，利润并不比张志多。
相比产品固定的市场进价和售价，水站在硬件设施、人力成本上的投入成本则逐年增加。这让经营者苦不堪言。
市场竞争环境的恶劣更是加剧了正规水站的经营困难。目前，北京市场上黑水站众多、假水泛滥，市场基本处于无序竞争状态。“黑水站投入少，利润大，并且卖的都是假水，价格便宜。”张志感慨，黑水站正在不断侵蚀市场，挤占正规水站的生存范围。
2013年，张志在某写字楼的一个大客户，就因为黑水站的水比自家便宜了3块钱，而取消了订购。
对于这些正规水站经营者来说，干点卖水之外的副业是必须的。“单指望卖水是不够的，得为长远打算。”吴亮说，如果2年内水站的利润仍没有大的提升，他就会转行。
现在，吴亮的水站除了卖水外，还代卖饮水机和饮料。张志的水站还做起了电脑维修的生意。
“守法经营，日子是越来越不好过了。”王军说。
