两岸携手共烹冰雪美食

吉林省•台湾两岸冰雪美食品鉴交流会现场。

　　12月18日，吉林省•台湾两岸冰雪美食品鉴交流会在吉林省长春市教育宾馆举行。两岸烹饪大师现场表演，菜品精美、技艺精湛，为海内外消费者献上一道道具有独特北国风情的冰雪吉菜饮食文化大餐。

　　李阿金作为台湾侨光科技大学餐饮系教授，他认为吉菜历史悠久，具有浓郁的北方特色，通过此次美食品鉴会将两岸饮食文化融合，将更能体现中华饮食的水准。他表示，吉菜中的酸菜锅及传统点心让他印象尤为深刻，在此次交流活动后，他会将吉菜中独特的菜品和烹饪技巧带回台湾，供其学生研究与学习，将吉菜从餐桌搬到课桌。

冰雪美食品鉴交流会上厨师合影留念。

　　众所周知，台湾小吃一直享负盛名，第二届吉菜冰雪美食节首选跟台湾地区合作，旨在让吉菜有一个相对成熟的跨界展示。现阶段吉菜从技术的研发、食材的选择到人才的储备都已进入相对成熟的时期，通过此次跟台湾地区餐饮行业举办美食品鉴交流会的契机，将吉菜与台湾地区美食的相关元素进行融合，充分展现不同地域饮食文化交融之美。同时，在美食节期间，还将在吉林省长春市欧亚新生活购物广场与台湾地区餐饮行业再度协作，进一步打造吉菜国际化、产业化的趋势。

　　据了解，第二届吉菜冰雪美食节以“冰雪美食 冰雪吉菜”为主题，依托吉林省得天独厚的冰雪资源和吉菜品牌，推动“旅游+美食”互动融合发展，力争将吉菜打造成吉林省除冰雪旅游外又一张冰雪产业靓丽的名片。