冬至日山东遵古法炼胶

　　东阿阿胶九朝贡胶开炼告祭礼，右为国家级非物质文化遗产东阿阿胶制作技艺代表性传承人秦玉峰

　　冬至子时阿井取水是国家级非物质文化遗产东阿阿胶制作技艺中最为关键和具有文化标志意义的仪式，图为阿井取水仪式

　　冬至子时阿井取水是国家级非物质文化遗产东阿阿胶制作技艺中最为关键和具有文化标志意义的仪式，图为阿井取水仪式

　　大公网聊城23日电（记者丁春丽）乙未年冬至日夜半子时，山东东阿举行古阿井冬至开封取水祭礼，再现三千年阿胶制作技艺。

　　自古以来，阿胶有冬至子时取阿井水、燃桑柴火炼制九朝贡胶的传统。“启井封”“迎神”“献礼”“望撩”“汲水”……在古老而庄重的“东阿阿胶九朝贡胶开炼告祭礼”仪式中，国家级非物质文化遗产东阿阿胶制作技艺代表性传承人秦玉峰身着红色礼服，双手拈香，点燃后举过头顶，向被封存一整年的阿井礼拜。冬至子时阿井取水，正是国家级非物质文化遗产东阿阿胶制作技艺中最为关键和具有文化标志意义的仪式，由此开启了一个古法炼制九朝贡胶的新的生产周期。

　　自2007年，秦玉峰带领众徒，采用国家级保密工艺依九十九道古法绝技，历九天九夜纯手工炼制，终于恢复中断百年的九朝“贡胶”的生产。时至今天，阿胶繁复的制胶技艺仍旧被严格传承着，从泡皮、刮毛、化皮、到炼汁打沫、过滤、沉淀、出胶、再到切胶、晾胶、翻胶、擦胶……其中如果有一个环节出问题，阿胶的质量就难以保证，甚至满盘皆废。

　　记者了解到，秦玉峰在传承技艺的同时，还将沉淀千年的阿胶滋补文化发扬光大,不断搜集、挖掘和梳理3200多个阿胶名方、200多个膏方、200多个食疗方法。

　　秦玉峰表示，上香祭告天地、开古阿井、汲水炼胶并非故弄玄虚，而是充分体现中华传统文化对大自然规律的尊重和敬畏，东阿阿胶作为国家级非物质文化遗产也是中华民族文明的印记。