西班牙的国宴佳肴海鲜饭
文/吴德广
(曾任外交部礼宾司参赞，中国驻古晋首任总领事）
西班牙的海鲜饭得益于当年哥伦布的一次海上遭遇
阿尔吉利亚总统一边从羊前腿胛处撕下一块羊肉递给胡主席，一边风趣地说，烤全羊此部位的肉最好
服务员左手握一根细铁钎子，右手持一把长长的尖刀，走到客人身边，为客人削下一块你喜欢的烤肉
我在礼宾司任职期间亲历亲闻国家领导人出国访问不少轶事，加之又曾三次派往国外常驻，数次随我国国家主席或其他领导人访问其他国家，亲见东道国隆重热烈欢迎中国领导人的场面，出席过许多大大小小的宴会。回国后，大家最感兴趣、问得最多的，要数哪国的国宴最具“神秘色彩”？
乌拉圭 把中国米饭煮成了稀粥
外国国宴通常为晚宴。仪式隆重，礼仪端庄，气氛融洽，菜肴讲究。宾客都穿着正式服装，按事先排定的席位入座。宴会一般持续两到三个小时，尽管礼仪非常隆重，饭菜却远比人们想象的简单：往往是少许冷盘，一两道热菜，一道甜食，外加面包和饮料随时供应。
挪威国王、首相举行的国宴一律都是一冷盘、两热菜、一至二甜食。既保证宾客吃饱吃好，又不铺张浪费。
当然，饭菜简单不代表“礼轻情不重”。西式国宴特别注重礼仪，营造国宴氛围。功夫往往在饭菜之外。比如，瑞士联邦政府主席为招待各国外交使节而举行的国宴，都是三菜一汤，加上一份甜食。尽管饭菜有些“朴素”，但细心的主人用五彩缤纷的鲜花和美妙的音乐营造出温馨的氛围，给客人宾至如归的感觉。
好吃的稀粥。2001年4月10日，江泽民主席对乌拉圭进行国事访问。乌拉圭总统巴特列为江泽民主席举行欢迎国宴。总统很重视这场宴会，专请夫人梅纳芙拉负责操办。她特地从中国驻乌拉圭使馆借来上百双筷子在宴会上用。还让负责烹调的乌拉圭大厨专门请教了煮米饭的“秘方”。不料百密一疏，乌方大厨一不小心放多了水，结果米饭煮成了稀粥。主人感到过意不去，江泽民主席夫妇却很喜欢吃煮得较烂的米饭。主人问客人饭菜是否可口时，江主席连声说“好吃”，并称赞当地大米不错，乌方大厨的手艺也很好。主人高兴，客人感到宾至如归。双方皆大欢喜。
