华南农业大学转基因木瓜团队核心人物李华平教授曾对媒体表示："基因修饰通常只是在原有功能上做的修饰，没有改变原有的功能，通常只是增强其功能，因此其所谓的\‘新蛋白\‘还是与原有的蛋白功能一样，其安全性在理论上与原有蛋白一致。如果修饰过大，即有可能改变了其基本结构和功能，则是另外一回事了。"
相比而言，华中农业大学的回复更加谨慎，反复强调其没有制造"新蛋白"。"目前我们是将自然界中微生物的基因转移到植物里面去，没有对蛋白序列进行修饰，因此没有产生自然界中不存在的新蛋白。如果对蛋白序列进行修饰，那么是可以产生自然界中不存在的新蛋白的。"
华中农业大学称"首先要再次强调我们并没有研发新蛋白。我们仅能回答关于转基因水稻是否有害的相关问题。转基因水稻的安全性检测标准和第三方机构都是由农业部指定的。转基因水稻的安全性主要通过小鼠和大鼠试验来确定……检测机构的有关人员介绍，一般的食品和药品的安全性只需要进行小鼠急性毒性试验，只有婴儿食品才需要进行大鼠90天喂养试验。转基因植物食品安全性的检测标准实际上是按照婴儿食品的标准进行的，是目前最严格的检测标准……一般认为在急性大剂量条件下进行毒性检测，是可以判断是否存在长期慢性毒性的。"
转基因巨头孟山都：尚未找到通过人体检测食品的方法
转基因巨头孟山都在思考一周后，拒绝了记者的正面采访，称其官网上的资料可以供记者写作时参考。其官网对这一问题阐述如下："而当一种新的蛋白质（通常不会在那种植物或者平常的食物中出现）被引入到一种植物中时，确实需要检测这种蛋白质的安全性……动物测试是使用大剂量的物质进行检测，这个剂量会比人体实际将摄入的剂量高出许多倍……目前我们还未找到一种实际可操作的方法通过人体试验检测食品。"
综合所有"专业"团队的意见，不难看出关于转基因食品的安全性，争论派和反对派各执一词。达成共识的是，他们认为转基因食品有害的可能性并不能完全排除，只不过，如果有害"一般"是可以通过前期的动物试验等检验出来的。阿云曾表示："如果你非要问，试验显示无害，几十乃至几百年后却显示对人体有害，这种可能性是否存在。我只能说，这种可能性是存在的，不过这种可能性很小。"
深圳知名营养师曾卫荣也曾向媒体表示，转基因大豆等制造的食油不含蛋白，但其含有"未知有害自由基"的可能性却存在。而养猪企业使用转基因玉米等制造的饲料，玉米的"蛋白"不能直接进入人体，猪肉含有"未知有害自由基"的可能性也存在。而人体对于陌生的有害物质，没有抵抗能力，更容易吸收。
（部分内容参考《晶报》《经济观察报》报道）
