与“食品安全不能让人放心”成为影响国人安全感最大因素相应的是，七成（71.7%）受访者表示了对“食品安全”的担忧，在《小康》连续四年发布的“最让人担忧的十大安全问题”排行榜中，“食品安全”也是连续四年排在榜首。
虽然71.7%这个数字比去年81.8%的数字低了10.1个百分点，但其却比列在榜单第二位的医疗安全高出了28.4个百分点，足以说明了“食品安全仍是最大不安”的现实。
瑞安一高中食堂早餐惊现老鼠头和胡须根、江苏团伙用老鼠肉冒充羊肉销往上海江苏等地、农夫山泉陷入质量门、美素丽儿奶粉掺杂过期奶粉、费列罗巧克力惊现活蛆……2013年以来出现的这一系列食品卫生安全事件，让民众惶恐不已。
这一问题亦引起新一届中央政府的高度重视，日前，李克强总理针对掺假羊肉和毒生姜等食品安全问题指出，一定要高度重视、严格监管、严厉打击，重拳方有效、重典才治乱。新成立的国家卫计委就食品安全标准和风险监测评估等工作专门下发通知，再次强调要在2013年底前完成食品安全地方标准清理。
5月15日，国家食品药品监督管理总局机构改革“三定”方案公布，食品安全的主要监管部门由从前的五个减少为现在的两个，即国家食品药品监督管理总局(以下简称国家食药监管总局)和农业部。而新的国家食药监管总局增设三个司局监管食品安全。次日，国家食药监管总局在全国范围内开展打击保健食品“四非”专项行动。国家食药监管总局规划财务司负责人王小岩说，目前在中国食品安全领域，违法犯罪问题十分突出，要让那些为了谋财不惜害命的人“倾家荡产、人头落地！”
