[美食] 港鸭脷洲风味海鲜美食攻略（11/11）

　　一品食栈

　　地址：香港仔鸭脷洲大街33号

　　顺景阁A、B及C铺

　　查询：2552 7978

　　惹味粤馔够镬气

　　在鸭脷洲大街的尽头，最新开了一家叫「小炒皇」的菜馆，以粤式小炒招徕客人。店主表示，在鸭脷洲经营菜馆，不用跟连锁式食肆竞争，价钱可以更大众化，有见区内缺少镬气小炒及煲仔菜供应，开店可让街坊有更多选择。

　　厨师班底亦大有来头，大厨Alex曾在长沙湾主理著名菜馆，出品深获好评，吸引艺人曾志伟、谭咏麟帮衬。Alex特别为新店设计多道菜式，推介葱花捞黄鳝和济公煲，前者是坊间焯鲩鱼皮的变奏版，由于黄鳝汆水时间恰到好处，鱼身特别爽脆，浸冰水后拌匀麻油和葱花品尝。后者将猪手去骨切粒，加入南乳和柱侯酱焖煮而成，连着皮的猪手沾满惹味酱汁，佐饭一流。店内楼底特高，装潢简约，圆桌铺上胶枱布，充满大排档风情。这里人均消费约百多元，由于不收开瓶费及加一，不少客人都自备红酒来开餐。

　　济公煲 $80

　　将猪手切粒，以南乳和柱侯酱焖煮，非常有嚼劲。

　　芝士焗扇贝$22/只

　　选用新鲜大扇贝，可以选择豉椒蒸或芝士焗。

　　鸡软骨 $78

　　香脆鸡软骨洒上芝麻。

　　啫啫XO芥兰煲 $60

　　招牌出品，煮得香辣惹味。

　　葱花捞黄鳝 $75

　　爽脆的黄鳝，拌麻油和葱花。

　　小炒皇

　　地址：香港仔鸭脷洲大街