在海外，生产丁二酸、PHB是一盘大生意，但在香港，创造出来技术却乏人问津，纵有商家感兴趣，细问设厂投资细节后都打退堂鼓，主要原因是香港厨馀杂质太多，同时技术人员严重不足，培训需时。
在港研发生物炼製技术的连思琪，早年在瑞士开发相关技术。她分析说，生物炼製是近年发展迅速的技术，早在10年前，欧洲多个先进科技国家已逐渐获得研究成果，例如生物柴油、农作物炼製塑胶原料等，当中市民比较熟知的生物炼製日常用品，是可降解胶袋。
近年，生物炼製研究开始倾向研发厨馀处理技术，部分已达实用阶段。如法国已有一条龙式的有机废物处理工厂，工厂会将厨馀等有机废物分类，分别用作生产肥料、燃料、化合物等，最后用无可用的渣滓，才运去堆填。
监控发酵需靠人手
连思琪认为，生物炼製技术已经成熟，惟香港仍处于起步阶段，如要在香港实用化这些技术，首先要解决技术人员不足的问题，“因生物炼製涉及细菌变化，发酵过程更须24小时无间断监控。例如厨馀藏有某些细菌，可能会影响特殊细菌生长或损害发酵反应，技术人员需要就不同的情况作出相应措施，以维持发酵稳定。这不是机器或电脑系统可以取代，必须由技术人员来判断及作出应变处理。”
“要运作一家生物炼製工厂，需最少逾百名技术人员。即使是以速成班方式来培训一般运作的技工，也需半年至1年时间，若要完全了解整套技术，需要花6年时间。”连思琪指出，目前香港只有少数人掌握有关技术，当投资者知道即使建好厂房，仍可能要花一两年时间培训员工才能够投入生产。他们大都认为时间太长，加上香港未见有成功先例，更没人愿当“白老鼠”。
