新乐酒家“拉闸” 陈志云慕名帮衬兼开咪

新乐酒家昨日下午二时四十分正式“拉闸”结业 大公报记者 麦润田摄

　　大公网3月26日讯（记者 张月琪） 在佐敦屹立半世纪的新乐海鲜酒家因不敌租金上升，昨日午巿后光荣结业，大批食客，包括商业电台首席智囊陈志云亦专程到来缅怀旧日风味。酒家老板莫大任透露，正在油麻地、尖沙咀及港岛区三地觅址，预料在今年中以新乐酒家前身“新新酒楼”命名，并要重聘一众旧伙计再战江湖。

　　新乐酒家昨日如常七时开业，不过早于六时半左右已经有熟客急不及待等开门。不少客人得知新乐酒家最后一天营业，都慕名而来光顾，而自小便跟随父亲来此饮茶的陈志云亦专程来缅怀一番。陈志云又应老板要求，于酒家“开咪”，分享于新乐酒家的点滴，并透过广播代“任哥”答谢茶客多年来支持。

　　陈志云称，过往来新乐经常“扭计”要食鱼翅，老板“任哥”都会满足其愿望，而小时候已不时见南红等粤语片红星在酒楼出没。他又指，自己最爱虾饺及马拉糕，是日亦有品尝，但另一至爱流沙包则因沽清而未能一尝。

　　员工盼“再续前缘”

　　任哥表示，虽然近十多年饮食业经营困难，但仍会“做到最后一分钟”，酒家亦拟重新聘用旧伙计再开业。由于新酒楼早前与新乐酒店达成共识，不能再用“新乐”之名，故已将酒楼前身“新新”成功注册，日后重开将命名为“新新酒楼”，不再有海鲜两字，主要做普通茶居。任哥透露，新舖位仍然在选择中，现时尖沙咀、油麻地及港岛区都有心仪舖位，希望六月或七月可开业，目前60多名员工大部分亦会跟随。

　　“员工是公司最重要资产”，任哥深明此理，一直善待员工。在新乐任知客逾八年的詹小姐，当年来港后第一份工作便是在新乐酒家，她称，老板从不会给员工很大压力，非常有人情味，而且与顾客关系良好，故她认为工作得非常开心。她又说，有任职医生的顾客经常光顾新乐，是酒家的熟客，有时她与同事感到不适，该医生亦会免费为他们看病及开药。酒家结业后，她打算先休息一会再找工作，但她相信离开后很难再遇到这样的好老板，故此若东主能另觅址重开，亦会与酒楼再续前缘。

　　同样在新乐酒家工作的点心师傅昌哥亦大赞老板待员工非常好，他称自己在饮食行业工作了四十年，在新乐渡过了四分之一的工作生涯，“任哥”可算他遇过最好的老板，“他会畀空间员工发挥，有时我们要求较贵的材料，令点心更加好吃，他都会批准；有时人手不足，他二话不说便批准我们去聘请人手，是位很好的老板。”他称，当然希望可以重返新乐，但笑言还要看看老板会否再聘用他。

　　酒家昨日营业至下午二时许，至中午十二时，全场约60张？，近八成坐满，更陆续有茶客到场见证酒家的最后时光，而酒家于下午一时起截收茶客，不少迟来的茶客失望而回。由于之前一星期已有多场惜别宴，故昨日并无特别仪式告别，新乐海鲜酒家于下午二时四十分正式关门，结束五十五年历史，光荣结业。