3鲜肉样本含二氧化硫

　　食环署食物安全中心公布一项评估肉类中添加二氧化硫情况的专项食品调查第三期检测结果，在148个鲜肉样本中，共有3个样本被检出含有该种不可在新鲜、冰鲜或冷藏肉类中使用的防腐剂。

　　发言人表示，中心于去年10月至11月期间，从新鲜粮食店及街市肉档抽取牛肉、猪肉及羊肉样本作化验，整体合格率为百分之九十八。发言人指出，不合格样本为2个鲜牛肉及1个鲜猪肉样本，分别从一间本地持牌新鲜粮食店及两个街市肉档抽取，检出的二氧化硫，含量介乎百万分之八十四至百万分之二百七十。

　　发言人补充说，中心已跟进该等不合格样本，包括向有关贩商发出警告信及再抽取样本化验。中心会继续密切监察有关情况，如有足够证据，会提出检控。

　　二氧化硫是一种防腐剂，个别贩商为使肉类的色泽更鲜明，违法在肉类中添加二氧化硫，一般食用情况下，不会对健康造成不良影响。