图：检验检疫人员对鸡场进行监管/本报摄
大公网12月15日讯（记者袁秀贤）对于近日有港媒报道指，被禁止活鸡供港的深圳鸡场，从惠州再将鸡隻输港。广东检验检疫局官员今天表示，惠州所有供港鸡隻全部来自供港註册场，且每批供港活鸡均有监管记录档案，有据可查，有源可溯，严防非註册场活鸡供港。据调查核实，溯源清晰，未发现香港媒体报道所述情况。
“我们每批供港鸡隻都有监管记录，每批供港鸡隻都须经当地检验检疫部门检疫合格后加施封识才可供港，防止中途夹带或‘调包’。”惠州广丰农牧鸡场李总经理今天向记者表示。
李总经理说，公司的鸡隻供港已有十多年歷史，鸡场存栏量逾十多万隻，每年供港鸡隻仅三万隻，有充足货源。目前，每月供港鸡隻不到三千隻，当地检验检疫部门每月都会到场检查供港鸡隻情况，包括抽样检测禽流感等疫病，每批的供港活鸡都做到有源可溯。
广东检验检疫局官员表示，目前广东局辖区供港澳活禽註册备案场数量多，存货足，养殖场管理规范，溯源清晰。经调查核实，未发现香港媒体报道所述情况。目前，广东局辖区共有活鸡註册备案养殖场130多家，年出栏量1亿2千多万隻，每年供港冰鲜鸡数量仅5000多万隻，现有註册备案养殖场的养殖规模及生产能力远远超出供港冰鲜鸡数量的2倍多。
惠州每批鸡隻在出栏前均需由检验检疫人员或其认可的兽医检查饲养日誌和检测记录；对供冰鲜加工的活鸡，加工厂要严格原料验收，每批供加工用活鸡均附有官方出具的供货证明，签註供货养殖场名称、备案号、栏舍号、数量等信息，加工厂凭供货证明验收；活鸡屠宰后，由兽医进行宰后检疫，保障安全卫生。
有据可查 有源可溯
严密的溯源管理制度，通过企业的生产记录和CIQ的监管记录，供港活鸡和冰鲜鸡来自哪个饲养场、哪个栏舍，鸡的整个饲养过程饲餵的饲料、免疫情况、发病情况、使用药物、药物残留及疫病检测情况……，都做到有据可查，有源可溯，监管链条完整。各註册备案养殖场生产记录完善，免疫防疫措施到位，加上养殖场、加工厂供货证明清晰，溯源管理完善，严防“山寨鸡”非法供港。
官员表示，目前，进一步採取了一系列措施，加强对各註册备案场存栏活禽及可供出栏活禽情况的摸底调查，动态掌握养殖场可供出栏活禽情况。强化养殖场养殖管理、检测及出场管理记录的核查，强化现场查验和出口监装工作力度，杜绝调包情况的发生。强化供冰鲜加工厂入厂活禽的原料验收管理，严格供货证明的核查管理，严防“山寨鸡”非法供港。
官员还说，粤港已建立了良好的合作机制，实现了部门联合监管。香港食环署每季度派员来粤与内地检验检疫机构一同对供港活鸡註册养殖场、冰鲜鸡加工厂及其配套养殖场进行视察，对加工厂及养殖场的质量卫生体系、追溯体系以及质量档案等情况进行全面检查，以确保供港活鸡、冰鲜鸡符合安全卫生要求。
