关昭：地沟油不用“过分担心”？

　　台湾“强冠”事件引起社会对食用油安全的高度关注，特区政府决定同时採取行政与立法措施加强规管，最快于年底展开修例谘询。

　　食物及卫生局局长高永文在会见传媒时说，立法规管食用油会对业界造成影响，甚至增加营运成本，因此特区政府会在公众谘询前先听取业界意见，使新例执行上更切合需要。

　　毫无疑问，在台湾“地沟油”已令几乎全港市民“中招”的情况下，食卫局决定立法、行政“双管齐下”，即一方面用行政手段实施一些认证和管制措施，如出入口的文件纪录以及採购供销都要有纪录，另方面同时开始准备立法，取向是正确的，一来立法需时，二来“地沟油”食坏人不能等，先以行政手段制裁之，也是没有办法中的办法。

　　但是，市民大众的食用安全和身体健康，与所谓业界的“经营成本提高”，似乎不应相提并论，更不能放在同一个层次上来考虑。

　　事实是，一旦立法管制，实施严格的发牌制度，生产食用猪油的工厂必须有符合标准的原材料、机器、加工设备和储存运输，其经营成本上升乃是理所当然之事；像目前元朗一带的工业用猪油生产厂房设施，以及部分食用油废油二次提炼的工厂厂房情况，其简陋、恶劣的程度是令人大吃一惊以至“不忍卒睹”的。日后这些工厂如果想领取生产可食用猪油或再炼油的牌照，当然要“不惜工本”重新更换一切机器设备才会符合发牌条件，这是毋庸多言的。

　　因此，如果有关当局在此问题上，过多考虑业界的经营成本，那么，相对而言，市民和消费者的健康安全保障又该被置于一个什么位置上呢？难道市民和消费者要求百分百安全、卫生、可靠的猪油、食用油产品供应是过分的要求吗？

　　同样，昨天有食安中心官员声称，根据台湾的检验结果，“地沟油”并不是那么有害、有毒，食用风险“不是太高”，市民无须“过分担心”……。这些话，听在市民耳朵里，能听得进去吗？