体质食养廿四字诀 /匡调元

2013-05-06 14:10:54  来源:大公报

根据两纲八要调理身体

  寒则热之

  寒是人体能量代谢不足的反应,怕冷是其特点:手冷、脚冷、腹冷、背冷、头寒、胃寒、子宫寒等等。古医籍上常说「阳虚则外寒」,固然不错,其实真正阳虚时是内外都会寒的。怎么办?「寒则热之」。《内经》说:「疗寒以热药」。药食同源。我们则用热性食物调养。举例来说,喝「鲜金橘姜蜜」,可以有助温肝散寒,行气润燥;喝「紫苏姜红糖茶」,则有助于温肝散寒,理气和胃。同时,忌寒性食物,不要雪上加霜!迟冷质和倦白光质当用此法。

  热则寒之

  热是人体能量代谢过去亢进的反应。一个人在运动后、情绪激动时、饮食后,新陈代谢率会暂时升高,产热增多而感到热。这是生理现象。如果是由于某些病理反应,尤其是那些原因不明的,体温表上反映不出来的「热感」。中医学常称此为「虚热」。中医古籍上常提到「阴虚则内热」。其实内外都热的。常会感到「五心烦热」:两手心热、两足心热、舌心热。此外,也多见,鼻出气热、口气热、胃热、尿热等。怎么办?「热则寒之」,「疗热以寒药」。我们则用寒性食物调理,建议饮用「薄荷杞子菊花茶」,有助清泻肝火,平肝明目。同时,忌食热性食物,不要火上加油!燥红质当用此法。

  虚则补之

  「虚」是中医学特有的概念,是指人体机能不足的状态。阴阳、气血、五脏都可能出现虚象。因此,必须分清哪里虚,是阴虚还是阳虚,心肝脾肺肾是哪一脏虚,还是两脏同虚。不能眉毛胡子一把抓,反正一补了之!补错了,必有害处,没有好处。不是危言耸听,惨痛的教训是很多的。阴虚误补阳,会助阳劫阴而阴更虚;阳虚误补阴,会滋阳潜阳而阳愈虚。五脏之间本来是五行生克平衡的,相安无事的,一旦某脏受损致虚而五脏之间失去了平衡,理应针对虚脏进补,决不能盲目乱补,补错了则更增加其不平衡,例如补肾,可喝首乌芝麻茶。道理很简单:一张桌子四只脚,一只脚短了一点,该补这只脚;如果你补错了,补了另一只不短的脚,你能摆平这张桌子吗?不是反而更加不平吗?人比桌子复杂得多,岂能随意进补?

  另一个更严重的情况是「无虚乱补」。人们误以为要健康长寿就是多吃点补品。过去没有钱,吃不起,现在有钱了,首先就是想补。目前补品市场之所以兴旺,就在于此。其实不然。补错了,越补越糟,就像上面那张桌子,四只脚都去补,东补点,西补点,最后还是你的那张桌子吗?迟冷质、倦白光质、燥红质,当分清阴阳气血五脏之虚,用补法。

  实则泻之

  「实」也是中医学特有的概念,且比「虚」更难懂。中医病理学中有条原理:「精气夺则虚,邪气盛则实」,意思是人的精气被剥夺了即产生虚象;邪气作用于人体,人体产生了强烈的反应时,则现实象。所以「邪实」时,人体常有明显的反应:或痛或肿,或热或寒,或鼓或胀。这时候必须「实则泻之」,用泻法。在此不能望文生义,误认为就是治疗便秘的大黄。这里指应该用泻去实邪的方法和药食,如利湿邪的冬瓜、白萝卜,化瘀邪的山楂黑木耳,以及舒肝理气,活血化瘀的玫瑰山楂茶等。腻滞质和晦涩质常用此法,有时当攻补兼施,辨质论食。

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责任编辑: 张琦