邱淑贞原籍广东番禺。1987年参选香港小姐，因被指整容而退选，后签约无线电视，加入娱乐圈，参与《撞邪先生》电影拍摄。1992年一改其清纯形象，在《赤裸羔羊》有大胆演出，奠定性感女神地位。息影后，邱淑贞结识了时装店I.T老板沈嘉伟，并于1999年10月31日与沈嘉伟结婚，婚后育有三名女儿，沈月和、沈婷婷和沈星。
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