广东人爱饮老火汤，汤料丰富，像这煲莲藕鱆鱼排骨花生绿豆汤，汤渣一大锅，最好是全往肚里送，却不见得吃得下；?菜亦然，不新鲜则损健康，唯有丢掉，我常拎?屋?派的环保垃圾袋，其塑料能分解，用钥匙开垃圾房门，一股脑儿，把厨馀及垃圾一併往输送槽扔去，袋子沿槽直下，訇然几声，归于沉寂；似是万事皆休了吧，可是堆填区问题无法解决，自己又再倾倒一袋，不免微微有点过意不去。
思绪又再飘往童年，那唐楼厨房洗手盆下，有一胶桶，盛馊水用，残汤剩饭，去骨后即倾之入桶，炎夏时，馊味阵阵，那气味自不好受，可是明白到这些是倒垃圾婆子的“下栏”钱，希望人家可以多挣个钱，也就不捨得丢掉，连馊水也要留下待取。每隔二三天，便见她提?馊水桶，步下楼梯，肩膀侧向一边，那背影彷彿就在眼前。听说新界养猪场买馊水来餵猪用，那股馊味，隐约记得，亦是旧时香港的回忆。惜物习惯，处处为人?想，是这般一点一滴养成的。
环保署有厨馀循环再造合作计划，利用生物技术，转化为堆肥及生物气等；市面有厨馀箱出售，大如路边垃圾桶，可把厨馀分解，需时月馀，便化为肥料，春泥护花。香港的环保水平远远落后于台湾，大型屋?于回收厨馀，其实可用一分力的。
