《苹果》中的四个演员都是好演员。在观众眼里，所谓好演员便是把一个角色演活了。角色本是无中生有，演员将一个编剧和导演塑造的人物形象，靠自己的表演撑起来。
本来没有这么一个人，他们把角色揣摸准确，让角色成立了。
很少看范冰冰主演的影片，印象中她像花瓶，卖姿色身材，一脸狐媚气。没想到她在《苹果》中，把一个出身社会底层的女人，在进城闯世界的现实中，从受辱、变卖自尊，到做了母亲后省悟，最后毅然离家出走，那种百感交集、举目无亲、在俗世浊流中找一条路来走的勇气，表现得淋漓尽致。
这是一部写人的影片，不同的人在追逐金钱的社会里的不同表现，都靠演员的细腻揣摸，将人物内心世界一层层剖开来。佟大为这个角色贪钱，本打算出卖自尊，但终回归亲情，那种农村出来的血性汉子，面临金钱诱惑的两难，内心的挣扎，拿捏得很准确。影片把夫妻俩在金钱和自尊之间取捨的戏隐去了，其实这场戏应该很有看头。最初心态如何，谁先动摇，动摇后如何取得共识，其中必有争执、说服、妥协、和好，处处是戏。梁家辉那角色固然好色无耻，但因急于求子，反倒有点喜剧效果。金燕玲本就是好演员，戏不多，却很“抢”。
