饮食，其实也是一个地方民俗文化的缩影。我们江苏老家就有吃晚茶的习惯，不在晚上而是午後三四点，却又不像欧洲人的下午茶，喝咖啡，品甜点，隔了玻璃幕墙看街头行人或於自家花园，三五好友闲谈，浪漫而小资。

　　老家的晚茶有时甚至不必喝茶，亦没有西方人的悠闲，有时纯粹就是充饥，像田间地头，晌午时分老母亲拎过来的一大碗鸡蛋炒米饭，或孩子送到砖瓦场上的半盆油汪汪的子煮饼，或主人给砌新房的工匠买来的几苹热乎乎的锅贴、油、麻团、一碗饺面，吃得满头大汗心满意足，饿得前胸贴後背的胃中有了积食，自是添了不少力气，惬意地吸上一袋烟，接干！

　　晚茶也叫厶餐，不头不尾也不中，对於重体力劳动者，没有这一顿的适时补充，哪里吃得消？过去在生产队里劳动，三夏大忙时节，午後必有一餐晚茶的，煮一大锅糯米粥，蒸几笼雪白的馒头，又暄又软，糯米粥晾得透心凉，就大馒头，萝卜乾嚼得嘎吱嘎吱的，那叫一个痛快！吃得饱饱的，全身顿时又有了干劲，一队人马撒开，尽量多的搂住大把的金黄麦秆，“嗖喽嗖喽”手起刀落，一垄麦子很快就到了头。那边的水田里，脆生生的插秧号子也响了起来，高亢嘹亮，开心极了。要没了这晚茶，谁有闲心去唱？

　　最有名的晚茶还得数乡贤郑板桥笔下的炒米茶，“天寒地冻时暮，穷亲戚朋友到门，先泡一大碗炒米送到手中，佐以酱姜一小碟，最是暖老温贫之具。”炒米茶虽是粗食，却极简便，比泡速食面还快捷，大雪纷飞的天气，稀溜稀溜连吃带喝，一碗过後，马上驱了周身寒气，确是暖人心怀。板桥先生待客的殷殷之情，令人感动，何况此时他已为官山东，仍念念不忘家乡的弱势群体，难能可贵。寻常人家的晚茶，其实不讲究。五月端午的子，六月六的焦屑，过年时的糕点，或者早上摊的玉米饼、鸡蛋饼、米饭饼，都可以当晚茶。中午的剩饭就菜，吃得香极了。实在不行，煎两苹荷包蛋，或下碗面条就是。反正不能亏了自家的肚皮，五脏庙总得祭一祭的。

　　城里人没有多少力气活要做，也要吃晚茶的。或母亲带了孩子，或三两同事朋友亲戚，街头巷尾有的是各种小吃摊子，馄饨、油饼、汤圆、豆腐花、八宝粥、金刚脐、麻辣烫、煮烂藕、炕山芋、桂花潮糕、开花馒头、油炸臭乾、杂粮煎饼┅┅每家摊前都围了不少食客，大家闲闲地坐下来，各取所需，边吃边聊，边聊边品，倒也是小城一景。