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老板娘叫张惠善，看上去年龄不是很大，很喜欢中国。1992年中韩建交前，张惠善就从香港等地收集中国文化符号的物件，尤其是毛泽东时代的，餐厅内到处张贴或摆放着她的“收藏品”。
张惠善对中国的西部情有独钟，那里绝美的自然风光和淳朴的民风让在首尔长大的她很迷恋，她去过很多次。她的中餐厅的招牌面——“西红柿面”，就是她在中国西部品尝过并留下深刻印象的一种汤面。当然，这家餐馆其他具有中国北方特色的菜肴也非常可口。
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