美食作用：外交“神器”
国家元首厨师俱乐部的“御厨”们认为，自己代表着所在国家的烹饪形象，而烹饪对外交起着至关重要的作用。
今年的东道主科默福德展示出美国烹饪的代表作：野牛牛排、碎肉夹饼和一些其他美国传统美食。
奥巴马最近访问德国，克茨也有自己款待他的方式：绿芦笋搭配白芦笋、涂面包屑后烹制的炖肉即“炸肉排”，浆果作为饭后甜点。
美国前国务卿基辛格曾不吝对烤鸭的热爱，他说：“只要给我来一份北京烤鸭，我愿意签署任何文件。”
而自安倍晋三再次出任日本首相后，日本因领土争端和历史问题，与中国、韩国之间一直摩擦不断。不过今年3月日本媒体发现，安倍晋三当月共在外就餐10次，其中5次去的是中餐厅。
日本朝日电视台为此调侃安倍晋三称：如果从饮食爱好来判断的话，安倍绝对是“亲中”派。餐后在回答记者关于他是否喜欢中餐的问题时，安倍表示：“喜欢啊，日中友好嘛。”
“政治将人们分开，一桌好饭又将他们聚在一起，”布拉加尔说，今年举办国家元首厨师俱乐部年会的目的是告诉外界，美食可以将人们团结起来。
每个国家只能有一人入会，除了中国
“世界没有什么矛盾是不能通过肚子来解决的。分歧再大的两位首脑，面对美食时，也就不再是政治对手了……我想把政治舞台背后的厨师聚集在一起，他们永远不是可有可无的存在。”抱着这样的想法，布拉加尔于1977年创办了“国际御厨协会”。
布拉加尔规定，协会会员不但要在厨艺上有一手绝活，而且还必须是某个国家现任元首、王室、高层领导人或国家礼宾部门的主要厨师，并成功举办过各类大型国宴。因入会要求奇高，它被称为“世界上最独特、最尊贵的美食学组织”。
协会会员每年均有变动。目前，协会共有20个成员国的21名成员，他们分别为美国白宫、法国爱丽舍宫、德国总理、加拿大总理、芬兰总统、南非总统、印度总理、意大利总理、爱尔兰总统、波兰总统、中国人民大会堂国宾接待处、以色列国宾接待处、斯里兰卡国宾接待处、奥地利国宾接待处、瑞士国宾接待处、瑞典国王、泰国国王、摩洛哥王子、英国女王和丹麦女王服务。
其中，除中国有两个会员名额外，其余国家都只有一个会员名额。人民大会堂厨师从1988年开始应邀参加协会活动，今年参会的中国厨师是孟建中（音）和刘强（音）。
