新华网北京６月５日电（记者王帆）“２０１２年世界末日”预言让早已消失的玛雅文明火了一把。但你可知道玛雅人主要分布于现在的哪个国家？你可知道辣椒的发源地在哪？
答案是墨西哥。笔者曾经作为驻外记者在那里工作了３年，那些日子的每个片段都生动、鲜活，蕴含着墨西哥特有的ＤＮＡ。
消逝的文明
古老的祭祀仪式、金字塔之谜、神奇的历法、神秘的水晶头骨……玛雅文明的崛起和发展让人惊叹不已，其衰落和消失又令人百思不得其解。
世界四大文明都起源于大河流域，唯独玛雅文明诞生在热带丛林中，堪称美洲印第安文明的巅峰，从公元前１０００年左右延续至公元１６世纪初。
玛雅社会有发达的农业、数学、历法、艺术和天文学，制陶和纺织技艺也很精湛。在没有金属工具和畜力车辆的帮助下，在丛林深处建造起宏伟的金字塔、巨型石碑和大量城市建筑，由玛雅人培育的玉米已传播世界，他们使用象形文字书写法和树皮纸。
目前，墨西哥东南部及周边其他国家仍然生活着相当数量的玛雅人后裔，他们仍在说着经过复杂演变的玛雅语。
辣椒当主食
墨西哥是辣椒的发源地，本地产辣椒逾百种，绚丽多彩，形态各异。在墨西哥人饮食中，辣椒已不仅仅是普通调料，而与玉米、菜豆一样是人们每日必吃的主食。
墨西哥人吃辣椒也是花样百出，或新鲜干吃，或调汁佐餐，或晒干与番茄和仙人掌拌菜煮汤，还可以与水果、糕点、糖果、零食、饮品和冰激凌混合享用。
烤玉米或煮玉米是墨西哥街边常见的小吃，小贩在新鲜出炉的玉米棒上浇上奶油、洒上奶酪粒后，绝不会忘记抹上厚厚一层辣椒酱。大街上、公交车上、地铁里，不时碰到含着辣味棒棒糖的儿童和手拿沾满辣椒粉冰棒的俊男靓女。
独特的“酒道”
墨西哥人喝酒很讲究，一般都配以盐和柠檬，不过这两样东西并不直接加入酒中，而是把盐撒在手的虎口处，喝一口烈酒，舔一下盐，再吃一片切好的柠檬。这是墨西哥“国酒”龙舌兰最正统的饮法，喝起来感觉很“江湖”。
我问当地人原因，他们说，这样喝酒与习俗有关，也是因为口感，龙舌兰酒非常浓烈，盐和柠檬都有助于缓解刺激感。啤酒也入乡随俗，喝扎啤的大杯在装酒之前倒扣在盐中，杯沿上沾满了细细的盐粒，再插上一片柠檬，这就成了“墨西哥ＳＴＹＬＥ”。
