金枪鱼膘
金枪鱼又叫鲔鱼。在香港又被称作“吞拿鱼”并一直沿用至今。金枪鱼如今的市价高企，日本筑地鱼市场曾拍出一条蓝鳍金枪鱼，成交价5649万日元，也就是73.6万美元的高价，令人瞠目结舌，这也彰显了优质金枪鱼的名贵。
金枪鱼的肉色为红色，这是因为鱼肉的肌肉中含有了大量的肌红蛋白所致。金枪鱼肉低脂肪、低热量，还有优质的蛋白质和其他营养素，蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低，俗称海底鸡，营养价值高。鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有。还含有微生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等多种矿物质和微量元素。EPA又称OMEGA3，是金枪鱼所特有的营养物质，因此在这以后金正日非常热爱这些健康而美味的金枪鱼肉。
