大溪豆干业者公布产制流程，请来县议员杨朝伟（左）见证，要让消费者吃得安心。记者杨孟立／摄影
华夏经纬网6月9日讯：据台湾媒体报道，岛内“毒食物风暴”持续扩大，连豆干也沦陷！台北市查获黑心食品行将工业用染料“皂黄”卖给百年豆干老店，引发风暴，以豆干闻名的大溪豆干业者担心受到牵连，昨天赶紧自清，公开产制流程，更有业者主动要求卫生局赶紧来检验大溪所有的豆干厂商，保障合格业者权益。
据报道，主要销往传统市场的大溪滋香豆干业者林继森说，前阵子毒淀粉事件爆发后，自家豆干生意就掉了快2成，因为下游厂商与消费者也会联想到豆干所使用的黄豆粉是否也有问题？而这次更直接爆出毒豆干，若不尽早自清，恐怕会赔更惨，所有豆干业者都可能遭到波及。
林继森昨天找来县议员杨朝伟与媒体见证，公开豆干产制流程，黄豆先浸泡清洗，再研磨、煮熟，将豆渣分离，剩余的豆浆加入盐卤凝固成豆花，之后再敲碎倒入模子，成型后表皮用黑焦糖上色以及盐包防腐，全程未添加任何来路不明原料。
黄日香豆干业者黄淑君也表示，大溪黑豆干都是用焦糖上色，以传统工法制作，跟前天被查获以“皂黄”上色的黄豆干，虽同样名为豆干，但可以说是两种不同的产品。
“这两天毒豆干风暴效应看起来还没发酵，往后一周才是关键期！”黄淑君建议桃园县卫生局应尽早将大溪所有的豆干都送去检验，添加违“法”原料的自然要揪出来，但“合法”厂商也应该要公布，这样消费者才可以放心食用，也可以保障“合法”业者的权益。
