园方答复三大疑问
疑问一：主办方的准备工作不够充分，人满为患，排队动辄几个小时，且现场垃圾成堆，管理比较混乱。
对于长时间排队导致游客体验较差，主办方坦言，问题确实出在接待能力不足上。园方负责人朱伟民介绍，锦江乐园方面正在与士林夜市观光发展协会协商，尽快增加摊位数量，提高摊位的食品供应能力，并将夜市分散到其他区域，避免游客集中扎堆，造成拥堵。朱伟民表示，随着园方接待能力的提升，长时间排队的情况有望得到缓解。
疑问二：活动开始前有宣传号称“食材是从台湾空运而来”，但网友实际体验后发现，事实并非如此，食材几乎都产自本地。
对此，台北士林观光发展协会执行长特别助理黄浩玮解释说，为了保证食材新鲜和控制成本，确实都是在上海采购的，但夜市中的调料都是从台湾带来的，所以对食品的口味没有太大影响。
疑问三：有宣传称，夜市摊位上的掌勺人都来自台湾士林夜市，但许多网友发现，摊位上出现了各地口音，显然有许多临时工。
黄浩玮解释说，这次从台北士林夜市共招募了20多人来到上海，没想到客人这么多，人手明显不足，只能培训了一批大陆员工充实一线，但食品的质量都是由台方人员掌控，每个摊位基本由一位来自台湾的主厨负责，因此可以保证夜市美食的口味正宗。
不只是上海版的士林夜市，之前在常州青枫公园举办的“台湾美食节”也是骂声一片。
在常州本地知名论坛上，网友纷纷吐槽台湾美食节。
“价格这么高，他们是不是把人民币当成了新台币？”
“茶叶蛋1块钱一个我们都吃不起，你们把价格定得这么高，物价局造不？”
“太难吃了，味道还不如双桂坊！”……
“所谓的地道台湾小吃价格贵、口感差，坑人无极限，根本就是挂羊头卖狗肉。”
也有记者调查发现，所谓的空运食材基本也都是本地食材：嘉善的西红柿、兴化的冰激凌等当地食品的包装箱随处可见，“青蛙下蛋”摊铺内堆放着产于淮安的原味鸡柳条，另一家名为“油炸冰激凌”的店铺则当着食客的面搬运“伊利”牌升级玉米香。