河南老字号——南阳界中醋

　　南阳界中牌米醋，源自清康熙年间（公元1672年），以优质小米为原料，融合南北方传统制醋工艺精酿而成，具有清香适口，回味醇厚，酸香味长，久存不腐的显著特点。

　

　　南阳界中牌米醋，源自清康熙年间（公元1672年），原字号“信德铭”，336年来饮誉中华大地，七十年代出口东南亚诸国（河南省同类唯一出口产品），是河南省久负盛名的传统特产。它以优质小米为原料，融合南北方传统制醋工艺之长，结合现代科学技术和得天独厚的井泉水精酿而成，产品风味具有清香适口，回味醇厚，酸香味长，久存不腐的显著特点。

　　位处南阳市宛城区界中街的南阳界中酿造有限公司是目前河南省最大最优的食醋酿造企业，主要生产界中牌米醋、界中牌酱油、界中牌甜面酱等4个系列产品，28个品种。获得部优2个、省优10个、全国首届食品博览会银奖1个。公司固定资产1180万元，厂区面积35333平方米。年产食醋可达6000吨，产量在全省最大，酱油2000吨，甜面酱500吨，年产值1000余万元，创利税120万元。综合经济效益位于全省同行业之首。

　　在党的十一届三中全会以后，投资数百万元进行改扩建，建成了河南省最大的食醋酿造车间，建筑面积2420平方米。食醋生产设备全省最先进，机械化程度最高。近几年来相继建成全国容量最大的太阳能食醋陈酿房，总容量达1000立方米，以及总容量达2040立方米的钢制陈酿罐。

　　南阳界中酿造有限公司多次荣获省食品工业先进企业；省供销社工业企业管理优秀单位；省计量工作先进单位；省重点保护单位；全国供销总社优秀企业；河南省免检产品；河南省老字号品牌等殊荣。

　　近年来，为适应“求方便、求多样，求营养、求保健”的消费需求，公司相继开发出风味醋系列、果醋系列、饺子醋系列、麦饭石醋、特制香醋（口服液）、酒友乐香醋、苦荞醋、医疗醋、醋渍黑豆、精制老抽、特级酱油、甜面酱、果醋饮料、花茶饮料、香辣豆瓣酱等多系列五十多个品种。

　　界中牌米醋系列产品，凭借其过硬的产品质量，被誉为河南省省质量最优产品，曾荣获“八七年省保优特新产品奖”、“八八年省优部优”、“全国首届食博会银奖”、“九一年省兴豫杯奖”、“九七年中国调味品协会推荐产品”、“九八年中国质量万里行重点推荐产品”，“九九年省著名商标”、“二00一年全国供销总社名牌产品”等荣誉称号。唯一连续十年荣获全省免检产品。二00二年元月界中牌米醋、酱油双双荣获国家监督抽检合格产品（是全市唯一一家获此殊荣的企业），九月获省卫生厅卫生安全食品，二00三年一月获省政府、省食协重质量守信誉著名品牌。二00二年二月通过ISO9001国际质量管理体系认证,全省同行首家。标志着公司的质量管理与国际顺利接轨，达到一个新的高度。同年十二月首批获得全国食品工业生产许可证。

　　二00七年底，南阳界中酿造有限公司顺利完成改制工作。通过转变观念、资产注入迎来了新的发展机遇。二00八年南阳界中酿造有限公司生产的界中牌米醋荣登“河南省非物质文化遗产名录”；荣获“河南省老字好”称号。

　　界中牌苦荞醋，调节血脂显身手

　　南阳界中酿造有限公司，经过数年的潜心研究，在全国首创出整个酿造全过程无蒸煮、无加热工序、混合菌种並用的独特的生料法酿造工艺，最大限度地、完整地保留了苦荞中有益的特殊功能成份，酿造出了具有杀菌消毒、降糖、降脂、降压的保健型功能食醋：界中牌苦荞醋。

　　苦荞麦、又名鞑靼荞，是我国的古老作物，生长在海拔1200一25O0米的高寒区域。唐代著名医师孙思邈的《备急千金要方》、明代著名医师李时珍的《本草纲目》等医著中载明：苦荞麦、性味甘、平、寒、益气力，续精神，利耳目，降气、宽肠、健胃、降脂、降糖、对人体有益。

　　现代研究发现：苦荞麦中含有大量的蛋白质（该种蛋白质由l9种氨基酸组成，人体必需的8种氨基酸齐全，属完全蛋白质）、粗纤维、炭水化合物外，还含有丰富的矿物质营养元素，其中尤以镁、钾、铁含量最高。镁钾的含量大大增加了苦荞的营养保健功能，能有效地消除疲劳、增强耐力，可使心脏节律及兴奋传导减缓，增加心肌供血量，有利于心脏舒张和休息。同时还能预防动脉硬化、高血压、心脏病。更为主要的是：苦荞麦中还含有微量元素硒，它是具有多功能的重要微量元素，该元素对防治克山病、大骨节症、不育症和早衰有显著作用，并具有抗癌作用。另外、苦荞麦中所含的芦丁和叶绿素还能对老年病患者产生特殊疗效。

　　界中牌米醋不仅调味，还是粮蔬增产好帮手

　　南阳界中酿造有限公司生产的界中牌米醋，不仅是上乘的调味佳品，理想的保健食品，也是粮食、蔬菜等农作物增产、高产的上好帮手。