品牌豫菜汇只羡美食不羡仙

　　

　　11月1日，首届中原餐饮博览会在济源开幕，河南省第五届豫菜品牌大赛也同时举办，来自河南省各地市的知名豫菜齐聚济源，一争高下，给观众带来了一场色香味俱佳的饕餮盛宴。

　　

　　豫菜品牌大赛自2006年在郑州首次举办以来，已经成功举办了四届，一大批豫菜大师和品牌豫菜在比赛中脱颖而出，对豫菜的传承和发展起到了积极的作用。本届豫菜品牌大赛团体赛项目为河南传统风味筵席赛，将决出特金奖、金奖和优秀奖。

　　

　　豫菜，又名豫宴，即中原(河南)菜系。是对在具有中原传统文化内涵的烹饪理论指导下，运用具备中原地域特点的技术和材料所制作的菜肴、面点和筵席的总称。当代豫菜是在原宫廷菜、官府菜、市肆菜和民间菜的基础上，根据中原物质条件，逐步积累演变而发展起来的。

　　

　　近年来，河南省促进餐饮企业转型升级，取得了显著成绩，餐饮业总体规模居全国第四，中西部第一。特别是今年上半年，仍保持13%的增长，增长势头强劲，增速在全国名列前茅。