河南：餐饮刮“俄风” 俄式厨房受追捧

河南餐饮迅速刮起“俄风”，俄式厨房受追捧

　　大公网10月24日讯（记者刘蕊）“俄式大餐”虽在世界上很有名气，但出现在河南市场却是最近的事情。随着郑州第一家俄菜餐厅——俄式厨房的开业，河南餐饮迅速刮起“俄风”，俄式厨房迅速抢占郑州市场，并把目光转向其他省会城市。

　　据俄式厨房郑州区负责人许鹏远介绍，郑州是“俄式厨房”从北京向二三线城市布局的第一站。“之以选在郑州，是因为老板是郑州本地人，在北京经营餐饮多年，有着浓厚的家乡情结。而近几年郑州发展势头迅猛，西餐在郑州的接受程度越来越高。”许鹏远说，俄式厨房在郑州一开业，便受到当地追捧，营业额一直是稳步上升。越来越多的人喜欢上俄餐，成为忠实的俄粉。许鹏远说，俄式厨房计划到2017年底布局10家直营店，并将向西安、武汉、济南等地发展。

俄式厨房内有俄罗斯风情表演

　　随着俄式厨房在郑州市场的火爆，期间也出现一些山寨“俄餐”，但迅速便因为菜品、环境等问题而销声匿迹了。记者注意到，俄式厨房店内环境很是用心，细节比比皆是，粗狂中别有俄罗斯风情。穿着俄罗斯传统服饰“鲁巴哈”的店员们时刻保持的微笑，厚重的窗帘幕布，洗手间内冷热水与贴心的小用品和抬头屋顶满满的名画复刻品都让食客在不自觉中高雅起来。而俄罗斯大串、列巴更是该店不可模仿的特色产品。

　　俄式厨房店内环境很是用心，细节比比皆是，粗狂中别有俄罗斯风情

　　据了解，许鹏远的老板还在俄罗斯开了一家文化交流公司。每间俄式厨房都会有地道的俄罗斯风情表演。而演员便是通过文化交流来到郑州的。“郑州越来越有国际范，不少俄罗斯姑娘也都希望能够借助表演的机会，到郑州看一看。”