明天就是年三十了，忙着采购年货的市民可要“躲开”不合格食品。北京市食药监局今天对食品生产加工环节发现的6种不合格食品下达统一下架指令，要求各食品经营单位立即暂停购进和销售这些产品。
市食药监局节前在食品生产企业一线，选取与市民生活息息相关的大米、小麦粉、食用油、白酒、熟肉制品、糕点、糖果制品(含巧克力制品)、炒货等8类食品，在生产加工环节直接抽取近千批次产品进行全市统一检测。其中大米、小麦粉、糖果制品(含巧克力制品)合格率均达到了100%，6个批次食品则因防腐剂超量及微生物超标等问题被判定为不合格。
酸值、过氧化值是油脂变质的指标，油脂酸败会导致酸值、过氧化值升高，容易导致食品色、香、味发生改变，即俗称的“哈喇味”，酸败的氧化产物如醛、酮等还具有一定毒性，能影响人体正常新陈代谢，从而危害身体健康。另外，脱氢乙酸及其钠盐作为一种防腐剂和保鲜剂，其使用范围和用量也受到严格限制。(记者杨滨)
不合格产品下架名单
产品名称 商标 规格型号 生产日期 不合格原因
一级大豆油 兵船 5L/桶 2013.6.15 过氧化值超标
友谊花大豆油 未标注 5升/桶 2013.8.1 酸值超标
京味糕葡萄味 西红轩 散装称重 2013.12.15 霉菌超标
北京烧鸭 金盈 850克/袋 2013.11.29 菌落总数超标
肥牛片 恒茂 400克/袋 2013.11.8 菌落总数超标
杂粮蛋糕 巨福宫 500克/袋 2013.11.19 脱氢乙酸及其钠盐超标
