□南粵三月，高大筆直的紅棉樹，朵朵木棉花迎春盛放，如火如荼，長空盡染。一場春雨，木棉花從樹丫上墜落，引來不少市民爭相撿拾。

    　　昔日不少市民撿拾木棉花，回家後用針線串起掛在陽台上曬乾或晾乾，可以煲湯煲粥，美味有益，清熱祛濕最合時令。很多人從小就經常喝媽媽煲的木棉花粥、木棉花扁豆豬骨湯、五花茶等，每到春夏之交，出現頭重身困，食慾不振，大便稀爛等濕重症狀時十分管用。

    祛濕時令食材

    　　木棉花是廣東家喻戶曉的祛濕食材，天然易得，對春困濕重有很好的治療效果。從穀雨到清明前後，南粵大地春意盎然，天氣潮濕多雨，淅淅瀝瀝的梅雨天延續多時，氣溫也逐步上升。天人相應，人體也難免濕熱內蘊的症狀如：無精打采，昏昏欲睡，胸悶不適，肢體沉重，胃口不佳，睏倦乏力，喉嚨痛，大便稀溏，舌苔黃膩等。

    　　中醫認為，對這樣的時令病，通常也有可對應的時令食材應“運”而生，遍布嶺南的木棉花就是食用、藥用兩相宜的清熱祛濕之品。《常用中草藥手冊》中記載，木棉花能清熱祛濕，治腸炎，菌痢。且紅棉樹為高大喬木，很少噴灑農藥，食用起來相對放心。木棉花既可煲涼茶，也可入湯、入粥，推薦常用的木棉花藥膳─

    　　五花茶是廣東人常飲的春夏涼茶，製作簡單，口感較好，功能清熱解毒，祛濕利小便。方用金銀花、菊花、雞蛋花、木棉花和槐花。

    　　木棉花赤小豆鯪魚湯則用木棉花4-6朵，扁豆或赤小豆30克，薑片3片，鯪魚煎至微黃後加水放入煲內，與上述材料煲湯，祛濕效果更好。

    　　木棉花祛濕清熱，本身為陰虛津虧或虛寒體質的人不適宜服用。

    　　木棉花土茯苓湯

    　　材料：木棉花10克，土茯苓10克，節瓜100克，豬瘦肉500克，生薑片、鹽、雞精各適量。

    　　烹製：

    　　1、木棉花、土茯苓洗淨。節瓜去皮，洗淨，切塊。豬瘦肉洗淨，切塊。

    　　2、鍋內燒水，水開後放入豬瘦肉，焯去血水。

    　　3、將藥材及生薑片、節瓜、豬瘦肉一起放入湯煲內，加入適量清水，大火煮沸後，小火煲3小時，調味即可。

    　　功效：

    　　木棉花清熱、利濕、解毒。土茯苓解毒、除濕。節瓜解暑生津、健脾止渴。

    　　木棉花豬骨祛濕粥

    　　材料：粳米100克，木棉花10克，豬骨半斤，薏米30克，陳皮一片。

    　　烹製：

    　　1.木棉花洗淨。粳米浸泡、洗淨，豬骨出水。

    　　2.將粳米、豬骨放入鍋中，加適量清水，大火煮沸後轉中小火煮粥。

    　　3.粥將熟時放入木棉花，煮10分鐘，粗鹽調味。

    　　功效：

    　　木棉花清熱、祛濕、解暑、利尿功效顯著，薏米健脾祛濕，適合在春夏季食用，煮粥煲湯皆可。

    　　木棉花是木棉科植物木棉的花。

    　　分布於廣東、廣西、福建、台灣、雲南等地。藥材產於廣東、廣西等地。春季採收盛開花朵，曬乾或烘乾即得。乾燥花多皺縮，不具子房和花柄。花萼杯狀，頂端3-5裂，厚革質而脆，外表棕黑色，具不規則縱皺紋，內面被灰黃色短絨毛；花瓣5片，分離，皺縮或破碎，外面棕黃色或深棕色，具縱紋，被星狀毛，內面紅棕色，被少數星狀毛；雄蕊多數，花絲紅棕色，扭曲，具粗縱紋。

    　　性味歸經：

    　　味甘，性涼，歸脾、肝、大腸經。

    　　功能主治：

    　　具有清熱、排毒、利濕的功效。治泄瀉，痢疾，血崩，瘡毒，疔瘡出血。